【月餅說】小月餅中的大學問
月餅保存期長短主要取決于原料種類、防腐劑、保存條件和包裝方式等因素。在常溫下，未經過單粒包裝的散裝月餅最多能保存7天；在常溫下，經過包裝的月餅可保存25天左右。其中，鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右；豆沙、棗泥、果仁月餅保質期則相對較長。在冷凍狀態下，經過包裝的月餅最長可保存60天。
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網絡編輯：瓦特
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