【特刊】舌尖上的春節狂想
“知道”特意搜羅了各地小伙伴們最愛的春節食物，和大家分享一張滿溢愛意與美味的菜單，以及那些關于食物的狂想。
大埔頭圍村村民和客人一起享用盆菜宴（2014年2月15日攝）。
春節假期里，除了要準備迎接新年的活動和祭祀外，另一個主題就是“吃吃吃”。不同地方的人都會根據當地的習俗和食材，為自己和家人烹制一道道獨特的佳肴。“知道”特意搜羅了各地小伙伴們最愛的春節食物，和大家分享一張滿溢愛意與美味的菜單，以及那些關于食物的狂想。
小吃：
炸蛋散：粵式賀年小吃之一，就是炸蛋散。炸蛋散分咸甜兩種，咸的由南乳醬所做，表面撒上黑芝麻；而甜的則撒上砂糖，在燈光下閃閃發光。雖然由厚實的面糊所做，可是經過滾油、南乳醬和砂糖的激蕩后，潔白的面粉條染上了粉紅色和金黃色，亦化作了蝴蝶，帶著靈氣和高傲翩躚到人們的口中。
炸油角：粵地的炸油角外形是非常喜慶的：正著看，就像一個個飽滿得快爆開的小荷包；倒著看，則像一個哈哈大笑的小嘴。當你咬開松脆的外皮后，里面的花生、芝麻和砂糖猝不及防就與你的唇舌短兵相接。最妙的是，當你吃完后用舌頭摸索齒間，谷物的焦香和砂糖的甜仍執著地吻著你的舌尖。
資料圖：冬瓜盅
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