成本高、能耗大，垂直農業能否席卷中國？ 農場高百尺，恐驚天上人

城市為什么只能消耗食品，而不能生產食品？扎根在摩天大樓里的垂直農業就想解決這個問題。

目前垂直農業每平方米耗資近萬元，一棟高質量的垂直農業建筑需要數十億美元，成本遠超傳統農業。

想象一下摩天大樓里種滿生菜，書架上一層層碼著西蘭花，客廳一整面電視背景墻都掛著大白菜的場景吧。

39歲的林勁毅在杭州一間15平米的房間里種了800棵生菜，產量可達半噸。這可不是用了什么生長激素和化學藥劑，而是巧妙利用空間，把所有的蔬菜都掛在桿子上，絕對無土栽培。

曾在谷歌中國任職的林勁毅厭煩了日復一日的工作。如今，他變身為現代農民，指導國內大小農場建立垂直農業系統。

所謂垂直農業（Vertical farming），也叫垂直農耕，是科學家為了應對未來人口壓力及資源匱乏所提出的一個新概念，核心是充分利用資源與空間，使單位面積產量最大化。

這一理念在國內方興未艾，在國外卻已如火如荼。廢舊的車庫和廠房是垂直農業最好的居所。在美國，已有許多公司建立起商業化的屋頂農場，例如哥譚之綠（Gotham Greens）、光明農場（Bright Farms）和布魯克林農莊（Brooklyn Grange）。德國柏林也正在籌建一座工業規模的屋頂蔬菜農場和養魚場。在日本東京，一個名為保圣那O2（Pasona O2）的農場不僅在屋頂，同時還在廢棄的銀行地下金庫里種植蔬菜。在荷蘭，垂直農場產出的食品已經在超市中售賣。

2015年5月9日，上百名全球垂直農業研究者和實踐者集聚北京，參加首屆垂直農業協會（AVF）北京峰會。他們大多不會說中文，卻興奮地發現，中國也許是最適合發展垂直農業的國家。

“會議首選中