從冰激凌里品嘗印度
印度香醇的牛奶背后，一定有著如《平凡的世界》一樣感人的創業故事。果然，我發現了印度牛奶業歷史上的“孫少平”，他的名字名叫Verghese Kurien。
2月26日，在印度阿姆利則的一個火車站，一名男子拿著盛牛奶的桶準備登上火車。
印度香醇的牛奶背后，一定有著如《平凡的世界》一樣感人的創業故事。果然，我發現了印度牛奶業歷史上的“孫少平”，他的名字名叫Verghese Kurien。
在新德里的第一個月，我沒有找到哈根達斯，我不敢斷言這里沒這個牌子，但我敢保證，在這個平價冰激凌都極其天然香醇的國度，哈根達斯要生存下來，一定很艱難。
“知道”（微信號：nz_zhidao）教你如何從從冰激凌里品嘗別樣的印度。
1921年，冰箱開始在美國家庭普及，一個叫魯本·馬塔斯（Reubeno Mattus）的波蘭人和他母親移民到紐約，做起了賣冰棍的生意。到了1950年代，各種冷飲公司開始價格大戰，添加穩定劑、防腐劑及增加空氣含量成為業內普遍做法。
然而，正如蘇格蘭威士忌Glenmorangie那句讓人起雞皮疙瘩的口號，“杰作，來自不必要的堅持”。魯本·馬塔斯也是一個死心眼兒，他堅持使用純凈水和天然原料。1961年，身為東歐移民的他給自家冰激凌“掛羊頭賣狗肉”地取了一個丹麥名字Haagen-Dazs。
半個多世紀以后的今天，在中國任何一個大城市，一個最小份的哈根達斯大約需要人民幣30元。在美國，雖然花同樣的價錢你可以買個大份，但這個發音拗口的品牌到哪都是中高價冰激凌的代名詞。
人類的舌頭具有神奇的力量，可以在頃刻間分辨食物的好
登錄后獲取更多權限
歡迎分享、點贊與留言。本作品的版權為南方周末或相關著作權人所有，任何第三方未經授權，不得轉載，否則即為侵權。