江中——做中國人的食療專家

采野生菇的人都知道，如果在一棵樹上發現一顆野生猴頭菇，不遠的樹上一定會找到另一顆。

傳說在遠古時期，一對相依為命的古猿死在兩棵距離很近的樹下。后來，這兩棵樹也相繼死去，并且相對長出兩個猴頭菇來。

美麗的傳說，賦予了猴頭菇更多靈性，“山珍猴頭、海味魚翅”的稱謂也足見古人對猴頭菇的珍視。江中集團產品猴姑餅干也正是想承載這種文化傳統，把更好的食療獻給世人。

入藥入食的養胃山珍

新鮮的上品猴頭菇呈白色，孢子晶瑩剔透。野生猴頭菇多生長在黑龍江密林深處的朽木上，或活樹的受傷處?！侗静菥V目》記載，猴頭菇性平、味甘，有利五臟、助消化之功能。 近年來，研究發現，猴頭菇中最主要的活性成分猴頭菇多糖，有治療胃炎、胃潰瘍等功效。

而在臨床上使用十分廣泛的猴菇菌片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》中也有明確的記載：“本品為猴頭菇經加工制成的片劑，具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”還有很多常見胃藥中，竟都不約而同地含有猴頭菌浸膏成分。

不但入藥，猴頭菇還有天然的營養優勢：每100g猴頭菇中含蛋白質26.3g，并含有多種人體必需的微量元素和氨基酸，是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。

本世紀初，日本就開發出了猴頭菇葡聚糖健康食品，在我國，猴頭菇的衍生食品也多種多樣：猴頭菇罐頭、猴頭菇脯、猴頭菇茶等，都是在保持原有的營養成分的基礎上開發出的食療佳品。

猴姑養胃在于治未病

猴姑養胃。

“但在中醫范疇上，‘胃’指的并非是單一臟器，而更多是說功能和系統。”中醫治未病專家說，中醫常說，“脾胃乃后天之本”，這個范疇上的“胃”不但包括了臟器，還意味著胃的受納功能、甚至包括消化液。胃病極易復發，需要長期養護，而食療也是中醫更傾向于推薦的養胃方法。

在藥食同源的中醫藥領域，沒有天性單純的食材或藥材，很多食材在特定情況下都可以發揮藥用。這樣的食材有益健康，但不等于有治療作用。“因此，‘養胃’有別，對不同的人來說，任何食品的功效也不是絕對的。”一位食品藥品研究人員解釋說。

為國人精心打造“食療”

“健胃消食片明明是藥，但從前好多人都把它當零食吃，因為大家找不到可以養胃的零食。”江中集團一位研發人員認為，食療的前提是讓消費者有得選，在真正的好產品中選出適合自己的。

猴姑餅干在研發過程中，每個環節都進行了精確計算，在投放材料時把握含量，確保猴姑餅干的“養胃”效用。因此，江中猴姑餅干在第一年上市后，銷售規模突破8億，在中國一半以上的賣場成為單品規銷量冠軍，深受消費者喜歡。

此外，江中集團還擁有占地3000畝的江中藥谷，綠樹環繞湖泊，空氣潔凈度達到30萬級。這里有中藥固體制劑制造技術國家工程研究中心、世界唯一一條中藥液體制劑無人生產線，在這里，江中人為國人精心打造“食療”。

2014年年底，江中集團成立了國內首家專業食療公司“江中食療”，并繼續推出具有養胃作用的猴姑飲料與具有護眼作用的藍枸飲料，江中食療戰略浮出水面。未來江中在食療領域將進一步大力創新，繼續開拓食療產業。

這一切，都來自江中人始終不變的“食療”信念。