國家監管辦法出爐在即網絡訂餐，已能飯否？

國家食品藥品監督管理總局二司副司長崔恩學在南方周末主辦的“新食局”健言峰會上透露，針對網絡食品的《網絡食品經營監督管理辦法》和《網絡訂餐監督管理辦法》即將出爐。（南方周末資料圖/圖）

在南北兩臺3·15晚會同時曝光“無證”黑作坊后，或將于年內問世的《網絡餐飲監督管理辦法》要求從事互聯網食品經營的，應取得食品經營許可證，亮證經營。同時要求第三方平臺起源頭控制的關鍵作用，“盡職審查、專職審查、及時制止、及時報告”。

時隔半年多，董小剛依然能回想起決定曝光網絡訂餐平臺黑幕的那個下午。

董小剛是央視財經頻道主編、3·15晚會主創人員。每年，參與央視3·15晚會的工作人員，都必須按規定簽署保密協議，并集中辦公。

封閉工作期間，和很多公司白領一樣，團隊成員通過網絡訂餐?？梢贿B好幾次，董小剛都聽人提起，“從外賣平臺訂的飯菜，好像不太干凈。”最極端的一次，一名同事甚至因此上吐下瀉。

“聯想到高大上的照片，我們覺得，網絡訂餐平臺或許有貓膩。”董小剛回憶。而這恰好與今年晚會的主題“共筑消費新生態”不謀而合。主創團隊當即拍板，并著手開始調查。

于是，便有了3·15晚會上讓觀眾驚愕的那一幕——商家上傳的餐館照片寬敞明亮、灶具干凈整潔，但實體店昏暗狹小的制作間，墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬……

足不出戶，動動手指，就能叫來熱菜熱飯。你以為你點的，是和圖片一樣的健康美餐，實際上卻是黑作坊生產的。

這并非孤例。同一天，在深圳衛視的3·15晚會上，沒有餐飲服務許可證的黑作坊，同樣與各大網絡訂餐平臺聯系到一起。

南北兩臺3·15晚會同時曝光，“暗黑料理”借網絡訂餐平臺“洗白”、無證餐飲泛濫等食品安全問題，引起各界關注。加強網絡訂餐平臺監管的呼聲，也隨之愈高。

“總局正在制定相關辦法，一個涉及到對互聯網經營食品違規行為的查處，另一個關于網絡訂餐管理。兩個辦法按程序報批后將向社會公布。”6月17日，在南方周末主辦的“新食局”健言峰會上，國家食品藥品監督管理總局（以下簡稱食藥總局）二司副司長崔恩學說。

這是在2016年國家食品安全周中，崔恩學參加的第二場互聯網食品安全主題的會議了，場場爆滿，足見社會關注度之高。他也坦誠