環保落地，豬價上天 養豬開啟“高門檻”時代

全國豬場環保整治行動，屬浙江力度最大。這是2014年拆除豬場現場。（東方IC/圖）

經歷過這一輪豬周期，中國的豬業面貌才逐漸清晰起來。

“現在再興建一個豬場，沒有兩千萬，很難生存。”

養豬的技術門檻不低，“要懂工程、化學、疫病、財務、環保”。

沒說上幾句，電話那頭就急了，“平時關系那么好，怎么到關鍵時刻就推三阻四呢？”

養豬人程新聞現在成了被追著跑的紅人。沉寂了多年的手機，剛掛掉，又再響起來。

從早到晚，到處都是來詢價的豬販。擔心他捂盤惜售，豬中介李佳明不斷地往上加價。過去都是一毛、半分，2015年8月，一天之內他被迫加了6毛錢。

但再大的誘惑也沒法吞了。程新聞養的豬，確實都賣完了，新的“至少還得等上幾個月”。

春節過了，生豬價格卻仍在不斷上漲。在河北唐山賣了二十幾年豬肉的李廣凱說，活了68歲，這輩子沒見過這么貴的豬價。

過去除夕夜最貴，也不過是十二三元。而今年，他先是賣出了17塊錢一斤的零售價，最近三個月又漲了1元。

吃肉變成了一件需要琢磨琢磨的事情，李廣凱的生意因此慘淡了許多，“春節前一天就能賣出五六頭豬，現在一頭豬分成兩天賣，還不一定能賣完”。

從2015年3月開始，一年多來，中國豬肉的價格就像坐上了噴射機，一飛沖天?；钪恼i就飆至每公斤10.78元的最高價，已創造了歷史。

與過去不同，無論是漲幅，還是持續時長，這一次的漲價都遠遠超出了人們的預期。

這段平穩上升的漲價曲線，揭開了中國養豬業規?；l展的新序幕。

最漫長的“寒冬”

這一輪漲價前，中國豬市捱過的是一個比以往漫長得多的“寒冬”。

長達41個月的跌價期，首先摧毀的是養豬人的意志。時至今日，程新聞依然能感受到當初的痛苦，“都動了自殺的念頭”。若不是念著孩子還小，他早已死在上一輪“寒冬”里。

程新聞的豬場總共是3000頭豬，其中母豬約有400頭，屬于中等規模，過去的41個月里，總共虧損了近500萬。

為了維持豬場的正常運轉，程新聞能借的親戚朋友幾乎都借了個遍，能抵押的也全都抵押了出去，房子、車子一個都沒留下，幾乎賭上了全部的身家性命，甚至“連看病的錢都不知道從哪里來”。

根據農業部監測的數據顯示，養豬效益情況是2012-2013年保本微利，2014年是養豬少有的嚴重虧損的一年，每出欄一頭豬平均虧101元。

臺灣人林國忠1998年開始在廈門養豬，16年過去了，他自認為見慣了大風大浪，但上一輪的跌價，依然讓他開