重修標準，農業部嚴打“注水肉”
“注水肉”并非只是簡單的欺詐，對人體健康也存在相當危害。
資料圖：工商局執法人員利用注水肉檢測儀對市場銷售的肉類商品進行檢測。
記者13日獲悉，針對現行豬肉水分含量限定標準無法完全滿足肉品質量控制要求的情況，農業部將聯合多部門，重新修訂禽肉水分限量標準，并嚴打“注水肉”。
水分含量是豬肉品質的重要指標之一。2001年，原國家國內貿易局制定了《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2001），國標規定：牛肉、豬肉和雞肉的水分含量不得超過77%，羊肉的水分含量不得超過78%。
“標準太低了，有時明知這頭豬注水了，但沒辦法，人家符合國家標準。”一位不愿具名的業內人士表示，有時即使生豬注
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網絡編輯：better
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