【語詞究竟】“肉夾饃”的英文
美食英譯的工作吃力不討好，有些翻譯因觀點不同難有定論，任何人所提的建議都會被檢視批評。
責任編輯：朱又可
陜西西安市的特色小吃“肉夾饃”。
今年6月底，臺北市政府隆重推出了“百大小吃雙語菜單”，好讓外國游客來臺北品嘗美食之時，能與小吃店家的溝通更加順暢。
類似的工作，其實許多單位和個人都嘗試過，網上的相關資料更是不知凡幾。但由于多數小吃的英譯并無標準答案，翻譯同行間的見解或有不同，小吃業者與翻譯工作者的立場更可能南轅北轍，因此要拿出一份大家都滿意、無可挑剔的雙語菜單，幾乎是項不可能的任務。
英國得獎的《麥克米倫高階英語詞典》在臺灣出了英漢雙解版，我受邀編寫了一個中菜英譯的附錄。數年前臺灣政府部門曾委托英譯過各式的中餐菜肴，我忝為編審委員之一。這類“文化特色詞”的英譯向來是我的研究興趣，我發現近年來英文媒體若有報道中華美食，采取的策略絕大多數都是音譯。
茲舉一例
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網絡編輯：小碧
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