尼克松訪華的宴會菜單 駁“周總理用一噸鮑魚款待尼克松”的不實之詞

1972年2月27日晚，周恩來和尼克松在上海舉辦的宴會上。（南方周末資料圖/圖）

1972年2月21日，美國總統尼克松乘坐“76年精神號”專機抵達北京，展開其首度訪華之旅。當天下午，毛澤東在中南海會見了尼克松。在北京訪問數日后，尼克松一行續往杭州、上海兩地訪問。在華期間，中美雙方舉行了多次會談，2月27日下午，雙方在上海發表聯合公報，揭開了中美兩國關系新的一頁。

關于尼克松訪華的細節，四十多年間國內媒體多有披露，其中大部分內容屬實，小部分與事實不相符。筆者認為其中疑點最多的，是關于“周總理用一噸頂級鮑魚款待尼克松”的故事。這一故事流傳甚廣，一些有影響的媒體也加以傳播。雖然尼克松訪華禮應隆重招待，但破冰下海捕撈一噸鮑魚，實在是不可思議。那么，這一故事是如何流傳起來的？宴會上到底有沒有出現鮑魚呢？

冬天下海捕一噸鮑魚？

這一故事的始作俑者，是北京“×龍網特約撰稿人”金亞銀。2005年6月7日，該網發表其題為“周恩來一噸頂級鮑魚款待尼克松背后的故事”的文章稱：

1971年10月，美國國務卿基辛格博士抵達北京后，與周恩來總理正式敲定，美國總統尼克松將于1972年2月21日正式訪華。一向主張“外交無小事”的周總理開始為中美談判殫精竭慮，連客人訪華期間的菜譜都要親自審定。

為了接待好客人，周總理決定準備1000公斤新鮮鮑魚，讓尼克松充分領略一番東方大國的飲食文化。當時中國品質最好的野生鮑魚就出自黃海深處，于是國務院把采捕任務下達給遼寧省，遼寧省又落實給大連市，大連市則選擇了長?？h，任務最終落實給了鮑魚資源最豐富的獐子島。

1971年12月，正值數九隆冬的季節，獐子島人民公社的領導找到當時任潛水隊長的王天勇，給他布置了這項國務院交辦的重任：必須在翌年1月底，采捕1000公斤個大肉肥的鮮活鮑魚。

聽到這個消息，王天勇當時真有點懵了，數九寒天，采捕區水溫已經降到零度以下，作業條件極為惡劣。按照老規矩，潛水隊早就收船上岸了。而且富有采捕經驗的王天勇知道，冬季里鮑魚還不知藏到哪兒去了，要采捕到這么多鮑魚，容易嗎？

……連續干了近10天，王天勇和他的伙伴們共采上來1500多公斤鮑魚。從中選出的1000公斤優質鮑魚裝上軍艦，轉乘飛機，順利運抵北京，如期出現在尼克松總統一行在京期間的宴會上。

當尼克松聽說這些新鮮的鮑魚采自冰封雪飄的黃海深處時，不禁為中國人的好客而感動。周恩來總理對此非常滿意，在上?！吨忻缆摵瞎珗蟆钒l表后，他