陸步軒：將豬肉賣到極致 “北大屠夫”辭公職
“現在做出一點成績，將賣豬肉賣到極致，綜合起來也不覺得丟人了?！?/blockquote>責任編輯：劉斌 助理編輯 溫翠玲
2016年9月24日，陸步軒正在廣州的東山肉菜市場里的壹號土豬檔口為顧客砍肉。
對于修地方志和賣肉這兩件事，陸步軒覺得，兩者是一個道理，“拿筆修志講究秉筆直書，拿刀賣肉要足斤足兩，都是童叟無欺。”
北大身份曾是一個他試圖掩蓋的枷鎖。在大學生匱乏的年代，畢業于中國最高等學府，嘗試了許多工作都沒成功，最后因生活所迫，從事起技術含量較低的屠夫工作，充其量是個工匠。心存傲氣的陸步軒當初一直覺得，“自己對不起母校的培養”。
“現在做出一點成績，將賣豬肉賣到極致，綜合起來也不覺得丟人了。”
刀與筆之間，陸步軒在知天命的這一年，再次選擇了刀——殺豬刀。
之前，這個農村出身的北京大學1989年畢業生，一輩子的夢想就是能進“公門”，能靠拿筆吃飯，卻最終陰差陽錯地成了拿刀賣豬肉的屠夫。
郁郁不得志多年后，一篇《北大才子長安街頭賣肉》的報道讓他名聲大噪，被冠以“北大屠夫”的名號。隨之2004年，他被西安市長安區政府錄用，成為區檔案局地方志辦公室科員，又如愿拿起了筆。
2016年8月17日，50歲的陸步軒辭去已經干了12年的公職——盡管再熬三年，他可以提前退休。辭職后，他加盟了廣州一家食品企業，職責是“拿刀屠豬”和“教授屠豬”。
“拿了十多年刀，又拿了十多年筆，拿筆和拿刀有什么不一樣？”2016年9月24日中午，在廣州維多利大廈一間辦公室內，面對南方周末記者的提問，陸步軒手握酒瓶，思忖良久，“拿筆不一定能秉筆直書，拿刀卻能足斤足兩。”
他呷了一口酒說，一刀下去，八兩就是八兩，一斤就是一斤，“公平，痛快”。
“北大畢業生怎么能當屠夫？”
9月24日早晨9點半，在廣州東山肉菜市場一處檔口內，陸步軒手握一柄殺豬刀，飛快地將一扇豬剔出排骨，骨肉分離。
一名前來買肉的阿伯認出了陸步軒，知道他是從北大畢業、有學問的殺豬佬。陸步軒欣然認可?？墒侨绻欠旁谒麆倧谋贝螽厴I那會兒，他怎么也不會答應自己在一片豬肉身上“做文章”。
1985年7月，陜西省長安縣鳴犢鎮高寨子村傳出了一個喜訊：陸步軒以高出錄取線一百多分、陜西省第十四名、長安縣文科狀元的成績，考入北京大學中文系。村民們興奮異常，奔走相告，“村里十幾年來終于出了一個能去天子腳下讀書的了不得的人”。
在北大四年，陸步軒的日子過得很平淡，每天教室宿舍食堂三點一線，他自嘲說：“腦筋比較老”。
陸步軒喜愛方言和訓詁學，原本希望能繼續留在北京做學問，但天不遂人愿，陸步軒從北大中文系畢業，被分配回西安。那段時間，這個懂得茴香豆的“茴”字有八種寫法的大學生
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網絡編輯：小碧
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