一滴稻米油折射大國崛起
當中國人在搶房子的時候，日本人卻在搶諾獎。2016年度諾貝爾獎揭曉，其中日本科學家大隅良典獲得了生理學或醫學獎。至此，日本已經有25個人獲得過諾貝爾獎，其中22個為自然科學獎。日本獲得自然科學獎的人數，超過了德國、英國、法國，成為僅次于美國的第二大“諾獎大戶”，這一成績刺激著國人的敏感神經。
然而，我們也無需為此妄自菲薄?？萍嫉倪M步要從大處著眼，也要從小處著手。當國人的注意力都放在載人飛船的成功發射上，那些在細微之處努力探索的企業，也同樣值得被關注和肯定。
一滴油的價值有多大？
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，飲食的重要性毋庸置疑。食用油更是百姓餐桌必不可少的營養品，它不僅能為菜肴增色添香，更重要的是它富含人體所需的脂肪酸，還能軟化食物纖維，預防膽結石。在中科院推薦的中國居民膳食寶塔中，每個人每天的食用油攝入量以25-30克為宜，約為全日攝取營養物總量的1/40，可見選擇優質食用油的重要性。人靠衣裝馬靠鞍，美味全憑油來添，不管是滿漢全席，還是家常小炒，一款好油都是大前提。那么我們該如何選擇食用油呢？
依據美國農業部的研究報告，米皮和胚芽占稻米總重量的7%—8%，卻集中了60%多的稻谷天然精華，對人的膳食平衡具有舉足輕重的影響，被聯合國糧農組織稱為“未被充分利用、發掘的天然營養源”。而由稻米的米皮和胚芽提煉出的稻米油，其保健功能早已引起高度重視。
稻米油，是世界衛生組織（WHO）推薦的三大健康油之一，具有極高的營養價值，可謂彌足珍貴，被世界營養學家公認為“油中黃金”。中國國家發改委公共營養發展中心已認定稻米油為“國家營養健康倡導產品”。經專家證實，稻米油具有改善、預防心血管病和糖尿病的作用，并能起到美容護膚、延緩細胞衰老等功效，比橄欖油擁有更加均衡的營養比例，故被譽為“稻谷黃金”。正因如此，從前在我國鮮為人知的稻米油開始備受關注。而選擇何種油，看似是一個很小的購物決策，實則反映出一個國家國民的健康管理意識，以及對生活品質的追求。
一滴油的產生有多難？
稻米油在歐美日韓等發達國家已有近大半個世紀的消費歷史，而且是世界上公認的適合人體健康的高端食用油，受到美國心臟病學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推崇。稻米油在日本廣受歡迎，已成為相當一部分中小學營養午餐的專用烹調用油。據資料報道，日本每年消耗80,000噸稻米油（日本稱為米油、玄米油等），約占食用油總消費量的3.5%。然而，由于制油原料難以收集、特性不穩定等原因，一直以來我國稻米油的開發受到了很大限制。中國作為世界上最大的水稻生產國和消費國，由于稻米產業文化和科技化程度低，因此稻米油的普及比較滯后，未能全面走上百姓餐桌。如何突破這一技術瓶頸，無數的中國糧油人多年來牽掛著。
稻米油對于金龍魚，對于中國來說都是空白領域。從0開始突破讓金龍魚研發人員付出了極大心血。從最基本的選稻谷種子開始說，一粒小小的稻谷種子就要在5000個種類中挑選4個，種植地的選擇則要充分考量種植區域的日照、土壤等多種因素。保證種植環境的安全和品質僅僅是稻米油產生的開始。為了保持米皮和米胚的新鮮度，金龍魚實現了原產地6小時內保鮮處理，能夠確保毛油的酸值小于10mgKOH/g，達到國內外先進水平，與美國的RICE–X公司相近。六十余道萃取工序，金龍魚為此做了千萬次探索，而且這種探索至今還在繼續。只因稻米油工藝要求復雜，成油不易，150公斤稻米才可以產生1公斤油。
一稻一米一滴油，這看似微小，實則關系到一個國家的食品安全和民眾的健康狀況。稻米油屬于亞洲特有的油種，亞洲國家開發好稻米油，不僅是義務，更是責任。金龍魚作為中國稻米油行業科技創新的先行者，未曾停止過在水稻循環經濟方面的探索，也贏得了國際的高度認可。
日前，第三屆國際稻米油會議在稻米油的故鄉日本舉辦，會議現場頒發“國際稻米油品質大獎”。日本稻米油生產企業曾一度被看好，因其可謂占盡天時地利人和。大獎根據生產規模、食品安全、品質控制等十余項指標對各國稻米油生產企業進行嚴苛評選，由中、日、印、泰、越等國的權威專家學者組成的評選委員會專業鑒定、投票，最終大獎卻由來自益海嘉里集團的金龍魚奪得。
金龍魚在日本獲得“國際稻米油品質大獎”。
這一獎項堪稱稻米油界的“諾貝爾”，意義非凡，它代表著國際上對企業的工藝、創新和品質的高度認可，同時也是對行業表率的重量級的褒獎。值得注意的是，稻米油發源于日本，其稻米油卻并沒能最終征服評選委員會，反倒是來自中國的企業奪魁國際稻米油品質大獎。
一滴油的分量有多重？
從全球市場來看，由于各國對于大豆的需求相對穩定，而中國作為最大的大豆需求國，因大豆的進口數額不斷增長使得對其的依賴度不斷增加，致使我國對大豆幾乎失去定價權。而在食用油產業中，大豆作為主要油脂品種，其它油脂品種會隨之一榮俱榮，一損俱損，牽一發動全身。如果不能改變這種狀況，最終將使行業陷入種植及產量不斷萎縮、對外依存度不斷增長、話語權越來越微弱的惡性循環之中。
鑒于食用油是國家食物安全的重要組成部分，因此提高食用油的自給能力是當務之急。從目前來看，進一步發展油料生產、提高油料產量的同時，充分利用油料資源，是提高我國食用油自給率的有效辦法。
中國是稻米生產大國，如果合理利用資源，每年可生產230多萬噸稻米油，使食用油自給率提高5%~10%，這不僅可有效緩解我國的糧油安全問題，還能為國人的營養和健康添磚加瓦。以金龍魚谷維多稻米油為代表的食用油產品，揭開了稻谷天然精華營養的秘密，為我國食用油開辟了新的發展方向。
了解到上述一系列背景和現實狀況后，或許更能看出金龍魚探索稻米油領域的重大意義。然而，沒有哪一種成功是一蹴而就的，無論是不可替代的技術革新還是讓人欽佩的探索精神，都需要時間修煉和經營。你付出什么，便收獲什么。作為“中國唯一獲獎企業”，金龍魚谷維多稻米油能斬獲國際稻米油理事會大獎，是多年努力的結果，不是逢勢是逢識，不是偶然是必然。
榮譽除了是對金龍魚的肯定，更賦予了這一品牌更大的責任和義務。治大國若烹小鮮，一個良廚只有掌握最佳火候，才能烹飪出美味佳肴；一個家庭只有選對了好油，才能保證家人的健康；一個企業只有充分調動各方面的積極性，才能為國家崛起貢獻一己之力。
因此，當我們關注自然科學界的諾獎時，不妨也關注一下各行各業的“諾獎”。從高大上的載人飛船，到細小微的稻米油，無不蘊含著匠人的苦心，體現著制造者對品質的追求。只有擁有眾多一流的現代工匠和制作工藝，才能高高挺起制造強國的脊梁。