洋氣食物銀行的本土化困局

食物銀行在國外已有成體系的運作模式，羅奇代爾食品捐贈機構是英國國內比較大的食物供應站之一，也是專門為貧困人口提供免費食品的食物銀行。（視覺中國/圖）

社區居民對食物銀行的到來依然面面相覷，甚至懷疑食物不干凈。哪怕志愿者當場示范試吃，她也不能接受。

食物銀行本土化面臨的尷尬不少：食物倉儲運輸鏈條怎么建構、食物安全是否有足夠保障、捐贈信息能否及時反饋等等。

這是一家沒有柜臺，沒有自動取款機，也不辦理其他金融業務的銀行。它有的都是擺滿各種食物的貨架。沒錯，它確實就叫銀行——綠洲食物銀行。

這家銀行位于上海浦東峨山路的公益街上，也是全國首家食物銀行。三間連續的鋪面掛著綠色的招牌，上面寫有“食物銀行網絡”字樣。銀行里唯一的長桌，是用來給受助者簽領食物的。

綠洲食物銀行于2014年正式運營，從各地募集而來的可能被浪費的食物在這里被打包、派送給社區困難家庭及農民工子弟，以倡導“惜食分享”理念，減少食物浪費。

2015年，銀行共募集余量食物47.5噸。2016年9月，其下子項目“分享冰箱”開啟。3個冰箱被投放至街頭試點，里面裝著募捐來的臨近保質期的食物，街頭的拾荒者、附近建筑工地的工人、無法做飯的阿婆開始陸續從分享冰箱取用食物，溫暖透過食物銀行微信公號的視頻撲面而來。

鮮為人知的是，這種洋氣十足的食物銀行也正在中國遭遇困境。

舶來的食物銀行

食物銀行在美國、歐洲和臺灣、香港等地成功的實踐經驗并不能一次敲開上海人的家門，還得社區宣傳。

作為綠洲食物銀行的運營主體，上海綠洲公益服務中心十多年來一直深耕于環保領域，直到2013年，他們秉著“減少食物浪費也是改善環境”的想法進行了一項食物浪費現象的調查。85個志愿者在上海四區針對餐館、面包店、便利店所做的調研報告顯示，目前食物存在驚人的浪費現象。78.5%的普通居民家庭有不同程度浪費仍可食用的食物；便利店、中小型超市的鮮食類、零食類、飲品類等食物存在不同程度的浪費，因臨近保質期而提前下架的情況均超過50%；77.8%的面包房存在面包糕點不同程度提前下架的情況。

面對這樣的調研結果，綠洲公益決定發起拯救余量食物、減少食物浪費的食物分享活動。不斷增加的參與人數，促使他們必須盡快尋找一個更合適的食物捐贈及分享的方式。彼時，他們發現海內外已有類似嘗試。

美國每年大約有700億磅（約為3200萬噸）可食用的食品被浪費，其中包含了60億磅的新鮮產品。但是以減少饑餓為目標的公益組織“喂養美國”（Feeding America）解決了這一問題，他