養殖場彌漫耐藥菌

在擁擠的養殖場中，確實需要給牲畜施用抗生素，因為飼養環境讓它們很容易生病。（環球科學供圖/圖）

抗生素在養殖場的使用比在人類中的使用更泛濫，這或許是造成耐藥菌泛濫的最大原因。最新研究顯示，耐藥基因在養殖場中傳播的廣度和速度都遠遠超出了科學家的預料。養殖產業界認為，科學家對耐藥細菌的擔憂被夸大了，而科學家則認為這些養殖公司正在危害公眾健康。

這個氣味刺鼻的擁擠豬圈所在的養殖場，位于美國印第安納州的法蘭克福鎮，這是一座距離印第安納波利斯西北45英里（約72千米）的寂靜農業小鎮。這個養殖場每年大約會飼養3萬頭豬。養殖場的主人——邁克·比爾德（Mike Beard）正站在我身旁。

然而，這些豬并不屬于比爾德，它們屬于一個名為“TDM養殖場”（TDM Farms）的生豬養殖公司。比爾德與他們簽訂了生豬飼養合同，他幫公司將14天剛斷奶的小豬仔飼養到6個月大后，就用卡車把它們運到肉類加工廠，變成人們餐桌上的豬排、香腸和里脊。這個12×60米的豬圈飼養了1100頭豬。比爾德向我解釋，由于公司支付給他的費用是按照他所提供的場地大小來計算，而不是飼養生豬的數量來計算，“所以對于公司來說，飼養生豬的數量越多，成本越低。”那天傍晚7點半，拖貨車還會送來400頭小豬仔。比爾德將給它們喂食TDM批準的含有抗生素的飼料，只有這樣它們才能在這個遍地屎尿的擁擠養殖場健康長大。由于抗生素不僅能抑制飼養動物的食欲，還能促進其快速生長，所以抗生素的使用早已是產業化養殖場的一貫做法。

但這一做法有個可怕的弊端，這也是我不太愿意觸碰這些豬的原因之一?？股厮坪跽龑o辜的養殖場動物變成制造疾病的工廠。這些動物成為了致命微生物的源頭，例如對甲氧西林（methicillin）具有耐藥性的金黃葡萄球菌，即MRSA，它對多種主要的抗生素都具有耐藥性，已經給醫護人員造成了很大的麻煩。起初，這些藥物在養殖場中或許還可以發揮作用，但部分具有耐藥基因的微生物存活下來并將耐藥性傳給更多細菌。最新研究顯示，賦予細菌耐藥性的DNA片段很容易在不同菌株中流通，這一發現令人擔憂?？茖W家僅僅開車跟在運送雞的卡車后，就能在他們車里的空氣中采集到具有耐藥性的微生物。

這一新發現讓原本就擔心抗生素耐藥性的科學家更加憂心忡忡：在養殖場中，抗生素的大量使用正在瓦解我們治療細菌感染的能力，而這是人類最了不起的醫學進步之一?？茖W家認為，這一最新研究顯示，細菌的耐藥性的傳播范圍比他們預想的還要廣泛。該發現也進一步證實了養殖場的耐藥細菌與人類餐桌上出現的耐藥細菌之間的聯系。僅2014一年，制藥公司就售出了九千多噸醫用抗生素，用于肉用動物的養殖，這比用于人類的抗生素多三倍。

然而，農業界則認為這些擔憂被過分夸大了。美國動物衛生研究所是一個代表獸用醫藥公司的商業聯盟，負責科學和國際事務的副總裁理查德·卡內瓦萊（Richard