春節，那些象征主義的食物

中國幅員遼闊，有詩云“早春二月里徒步北上的少年，九百里添一件毛衣，三十里學一種方言，七十里愛一個少女”，單是春節里各地飲食風俗，就各有千秋。正如文中所及，哪怕只是成都和川南富順的距離，同一種美食，已然判若云泥。希望此文能在在全球化和網絡化的今天，勾起你那些如同鄉愁一般的象征主義食物的美好回憶。

一百年多年前，自流井鹽業興旺，經營鹽業的陜西商人發了大財，集資修了座相當于俱樂部的會所，也就是如今的自貢鹽業歷史博物館，民間稱西秦會館。二十年前，一個朋友在那里混飯吃，我常出入其中。有一天，在雕梁畫棟中晃來晃去，竟晃出些名堂。

木雕和石雕，大多繪的是川劇里的戲文故事，雖不全懂，尚可猜測。但有幾幅的內容卻有些古怪。比如，一朵盛開的蓮花上面，是三枝畫戟。如果畫戟旁邊是個美女，我倒可以聯想，是不是在說呂布？這都是他的最愛嘛。又一幅，一只肥大的鹿子安然而臥，鹿頭上，有一只夸大得不成比例的蝙蝠。這又是什么鬼？

我的朋友姓郭，是一個渴望回到唐朝，寫信必用朱紅色明八行的夫子。他說，這是象――征。蓮花上面三把畫戟，那叫連升三級；蝙蝠飛在鹿子頭上，那是福祿雙全?？傊?，不外乎討口彩的吉語。

國人講究“意頭”，小小年紀也要惦記著功成名就，騎鹿（祿）而行。（南方周末資料圖/圖）

年歲漸長，我慢慢明白，其實咱們中國人，大抵比較含蓄，所以暗喻或祈福的象征主義便是慣用的手法。單說食物，就有不少象征主義的精髓在其中。至于一年里最重要、最需要討個口彩的春節，更是象征主義食物的大集結。孰若不信，只舉一例：湯圓。這種原本甚為普通的甜食，由于有一個圓字，象征了團圓，便成為春節必不可少的名角兒。

家鄉年夜飯

在我老家富順，春節的餐桌，尤其年夜飯