太空食品是如何生產的？
太空食品并不是在試管中冒泡泡的神秘混合物，這些食品跟我們在地球上吃的食品一樣，有些甚至與當地超市買來的食品沒有區別，只是加工和包裝的方法有所不同。
責任編輯：朱力遠
NASA太空食品實驗室的科學家在工作中。
（本文首發于2017年6月8日《南方周末》）
太空食品并不是在試管中冒泡泡的神秘混合物，這些食品跟我們在地球上吃的食品一樣，有些甚至與當地超市買來的食品沒有區別，只是加工和包裝的方法有所不同。
在約翰遜航天中心大院的17號樓內，你會發現NASA的太空食品系統實驗室（SFSL），它共有四個實驗室組成：一個測試廚房（包括備菜區和感官測試間）、一個食品加工實驗室、一個食品包裝實驗室和一個分析實驗室。
該實驗室可以完成規模龐大的實驗，給人印象深刻。研究團隊對食品進行物質分析和感官分析，規劃菜單和管理食品開發，研究在室溫條件下保持食品穩定的食品加工技術，如吹風凍結和冷凍干燥，都是在這里進行實驗的。此外，研究人員還研發用于食品加工的長期儲存技術，并且負責對制造、設計和測試定制包裝和包裝材料的方法進行研發。
這里的研究團隊一直在尋找改善航天機組人員進食體驗的方法，他們改進了在太空飛行中做飯、上飯的方式，改進了評估樣品和太空飛行食
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