每道菜，都是一味人生 癌癥病友廚房

2017年8月26日上午，在萬佐成家炒菜的病人家屬。（南方周末記者 王瑞鋒/圖）

（本文首發于2017年8月31日《南方周末》）

大家喜歡這里的煙火氣，“大家一起做飯，有家的感覺。”

見多了無常。萬佐成有天突然覺得自己很幸福。幸福是什么？“幸福就是平平安安，一家人一起吃飯。”

萬佐成相信“吃虧是福”，與鄰里關系融洽。他給病人提供的30個高壓鍋、二十多個鐵鍋、二十多把菜刀和炒勺，都是左鄰右舍送來的。

刀剁在菜板，勺碰著鍋沿，一把小紅辣椒碎末躍進大鐵鍋的熱油中，刺啦，像當紅的花旦咿呀開了嗓……清晨6點，萬佐成炸完一千根油條，煤爐里的12個蜂窩煤仍通紅發亮，排隊等著炒菜的病人和家屬就開始動手了。

帶著青菜、蘿卜、黃瓜、豆腐……各色食材佐料前來的，都是一墻之隔，江西省腫瘤醫院的病人家屬。爐火是現成的，鍋碗勺鏟也不用帶，南昌市城中村石泉村的這處小巷出租屋里，提供借火炒菜做飯服務的“病友廚房”，儼然已成了此地網絡知名的一處所在。

這捎帶著，讓65歲的新建縣農民萬佐成和他的老伴兒熊庚香，也火了一把。

媒體來來往往，卻也沒影響這里的節奏。中午12點前，帶著食材佐料來炒菜的病友依然絡繹不絕。五十多個癌癥病患家庭在這間民房里炒菜做飯，鍋碗瓢盆叮當作響。

一借就是十年，萬佐成也在這里陪伴自己生病的兒子待了十年。

每天早晨八點多，炸油條的爐子里的蜂窩煤尚未燃盡，萬佐成用火鉗夾出，將通紅透亮的煤放進十個爐子，引燃、關閉風口，等待炒菜家屬的到來。

“每天都有新面孔，老面孔離開后就不再回來，可能是他們的親人不在了。”十年來，小屋里來來往往，萬佐成見慣了無常。

四方食事，不過一碗人間煙火。做飯的癌癥病患來自五湖四海，做的菜也五花八門。每道菜，都是一味人生。炒完起鍋，端出來的，都是一個家庭的酸甜苦辣。

忙忙碌碌，見多了無常。萬佐成有天突然覺得自己很幸福。幸福是什么？“幸福就是平平安安，一家人一起吃飯。&rdqu