沒吃過冬儲大白菜，你好意思說自己是北方人？
對于買菜，北方一些上了年紀的人，可能更愿意看重菜蔬的斤兩，菜的多少，意味著吃的次數。
菜商在批發市場整理冬儲大白菜（資料圖）。
對于買菜，北方一些上了年紀的人，可能更愿意看重菜蔬的斤兩，菜的多少，意味著吃的次數。
北方人的飯桌上，經常是這樣的：晚飯一個炒豆角，一個炒豆芽，一碟子小泥腸，一碗昨天剩下的雜燴菜。
“知道”（nz_zhidao）告訴你，南方與北方在飯桌上的差別。
反季節蔬菜不是誰都能吃得上
即便筆者是地道的北方人，但在吃菜的品種問題上，沒什么發言權。
中國的政治重心時常在北方地區， 像那先秦時期，王室相比民間生活要優越很多，但由于國都在北方，冬天來臨后也照樣吃不到新鮮的蔬菜。周王室就設置有“醢（hai）人，專門負責腌制各種菜蔬的官吏。堂堂王室，也只能吃點腌制的菜蔬。
到了秦漢之時，人們開始研究反季節菜蔬瓜果的種植。秦始皇的焚書坑儒，說的就是在驪山附近冬天結出了西瓜，那些沒見過世面的書生還以為這是啥稀罕事，只不過溫度足夠適宜，什么反季節的品種都能給它培植出來。但這種大規模的反季節種植，需要耗費很大的人力和物力，普通的家庭根本承擔不起，像這種冬天能吃上新鮮蔬菜瓜果的好事，只能是王室成員才能享受到的特權。
“內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。”唐朝給皇宮供給反季節蔬菜的地方叫內園，利用溫泉熱水，創造適宜的地溫，進而培育出各種蔬菜瓜果來。
對于像皇宮內院這些掌握著社會龐大資源的地方，吃反季的菜果，除了種植，也可以讓南方進貢。楊貴妃不就是喜歡吃荔枝嘛，身處北部偏西的長安，快馬加鞭通過驛站的傳
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