米其林推薦臭豆腐，是臭豆腐太香還是米其林太臭？
一個是喧嘩夜市中的平價小吃，一個是高檔星級餐廳的甄選權威，看上去實在八竿子打不著，卻在臺北不期而遇。
責任編輯：吳悠
談到米其林，首先讓人聯想到的各類高檔餐廳，如今接地氣的臭豆腐也上了榜
一個是喧嘩夜市中的平價小吃，一個是高檔星級餐廳的甄選權威，看上去實在八竿子打不著，卻在臺北不期而遇。今年3月14日發布的首屆臺北米其林指南上，施老板家的麻辣臭豆腐成功登上米其林的必比登推薦（Bib Gourmand）榜，被贊“盛名得物有所值”。
頒獎詞一針見血，要知道臭豆腐在“物有所值”這一評價面前向來是很有底氣的。不止是臺灣，臭豆腐在我國各地都很常見。“到長沙，不吃長沙臭豆腐等于白來！毛主席親筆題詞的長沙臭豆腐，不好吃，不正宗，當場賠現金一萬！”這喇叭里循環播放的廣告詞成了臭豆腐的一張名片，隨著臭豆腐的特殊氣味飄向全國各地。
全國人民耳熟能詳的長沙“黑色經典”臭豆腐廣告詞
窮出來的美味
各地關于臭豆腐的發明故事版本很多，但是怎么也繞不開個“窮”字。老北京的王致和臭豆腐相傳創于清朝康熙年間?？滴醢四?，安徽考生王致和落第后，欲留在京城準備再次應試。為了維持生計，他使出家傳手藝，每日制作豆腐沿街叫賣。到了夏季，沒能當天售完的豆腐很快就發霉，他不甘心丟棄，就將它們切成小塊，稍加晾曬放入缸中，用鹽腌了起來。等想起時已是
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網絡編輯：邵小喬
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