真假三文魚之爭不僅僅是科學問題
權威部門應在這個問題上盡快發聲，厘清不同的概念，保證市場秩序和人們健康。
責任編輯：陳愷辰
在絕大多數消費者認知中，三文魚指的是原產挪威的大西洋鮭魚，虹鱒魚“替身”的出現讓輿論嘩然。
（本文首發于2018年5月31日《南方周末》）
一個電視報道，讓三文魚和虹鱒魚之爭再次陷入白熱化。經過熱烈的討論，目前能夠清楚的是，央視節目中報道的青海龍羊峽水庫養殖的“三文魚”，實際品種是虹鱒魚，而且國內市場上很多所謂“三文魚”，也是虹鱒魚。但是在虹鱒魚是不是可以稱為“三文魚”，以及淡水養殖的虹鱒魚是否可以生吃這兩個問題上，有些專家還有不同意見。在這兩個問題上，更加權威的部門該出面澄清了。
中國人認識的“三文魚”，最早是
登錄后獲取更多權限
網絡編輯：瓦特
歡迎分享、點贊與留言。本作品的版權為南方周末或相關著作權人所有，任何第三方未經授權，不得轉載，否則即為侵權。