冰人奧茲的最后一餐
原始人的食物可能并非僅限于打獵得來的肉類和采集的野果。早在舊石器時代，他們的食譜就比現代人想象的豐富。
責任編輯：朱力遠
冰人奧茲的藝術復原圖。
（本文首發于2018年8月16日《南方周末》）
原始人的食物可能并非僅限于打獵得來的肉類和采集的野果。早在舊石器時代，他們的食譜就比現代人想象的豐富。
“才摘下來的茄子把皮籖了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用現炒的雞肉一拌就是。”《紅樓夢》里一道茄鲞的描述，“收獲”了多少人的口水。因此有人說，人類的進化史，往往與飲食的進化史相依相伴。
人類遠古時代祖先的烹飪技術肯定無法與大觀園技藝高超的廚子相比拼，但考古學的研究表明，人類的祖先在很早之前似乎就曉得因地制宜的飲食法則。而早在舊石器時代，原始人的食物可能并非僅限于打獵得來的肉類和采集的野果，他們的食譜可能比現代人想象的更為豐富。
食，可能并不僅是為了果腹。
“冰人”的胃
1991年9月，兩名德國徒步旅行者在阿爾卑斯山脈的冰川中發現了后來被認定為是最古老的自然保存的冰木乃伊，他被稱為“奧茲”或“冰人”?？茖W家們利用高科技、非侵入性診斷和基因組測序來研究他神秘的過去。目前這些努力已經可以確定，“冰人”在45歲左右死亡，身高約1.60米，重50公斤。而為了研究他的飲食習慣，科學家試圖解剖“冰人”的胃，但令人不解的是，他的胃卻不在它應該呆的地方。這個錯位的器官讓研究人員困惑了約20年。2009年，研究人員終于揭開
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網絡編輯：柯珂
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