高星酒店頻曝衛生丑聞原因何在？

高星酒店衛生問題屢屢發生，背后深層原因是什么？（南方周末記者 馮飛/圖）

根據國家統計局發布的2016年平均工資數據，住宿業平均收入蟬聯最低亞軍。

11月14日晚間，網友@花總丟了金箍棒 在微博發出重磅視頻，曝光眾多五星級酒店嚴重衛生問題，事涉萬豪、喜來登、香格里拉、希爾頓等知名高端酒店，甚至包括麗思卡爾頓、寶格麗、文華東方、四季酒店等奢華品牌酒店。

存在的問題包括，清潔員用洗發水浸泡杯具，用浴巾擦洗浴室玻璃，用同一塊海綿清晰平臺、杯具及坐便器，海綿在未消毒情況下在不同客房重復使用等等。

高星酒店衛生問題屢屢發生，背后深層原因是什么？

對此，華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱對21世紀經濟報道表示，在中國酒店供大于求的情況下，酒店經營業績下降，員工收入降低，服務水平下降，如此造成惡性循環。他建議應當研究住宿業員工最低工資標準。

他給記者提供了一組數據：2017年5月27日，國家統計局發布2016年平均工資數據，住宿業平均收入繼續蟬聯最低亞軍。非私營單位年平均工資最低的三個行業分別是農林牧漁業33612元、住宿和餐飲業43382元、居民服務、修理和其他服務業47577元，分別為全國平均水平的50%、64%和70%。最高與最低行業平均工資之比為3.64，與2015年的3.59相比，差距略有擴大。私營單位年平均工資最低的三個行業分別是農林牧漁業31301元、住宿和餐飲業34712元、居民服務、修理和其他服務業35824元，分別為全國平均水平的73%、81%和84%。

對比國外，美國洛杉磯市議會以12票支持、3票反對通過2015年7月1日起大型酒店（客房超過300間）每小時最低工資提高到15.37美元。

而經營業績方面，他表示，以上海金茂君悅大酒店（1999年開業，客房555間，建筑面積76013平方米）為例，平均房價從2006年到2017年逐年遞減，10年減少了1000元，2006年為2466元，2017年僅為1456元。每間可供房收入（RevPAR）10年則打了七折，2006年RevPAR為1862元，2017年為1249元。

（來源：21世紀經濟報道）