沒有絞綜，機臺只能織綢緞——被遺忘的香云紗回來了

（梁淑怡/圖）

（本文首發于2019年2月28日《南方周末》）

12月不是曬莨的好時節，工人們還是抓出太陽的機會開工。溫吞吞的冬季陽光下，草地上鋪展開330匹15米長、1.2米寬的布匹，每隔一米用長竹竿壓住，花花綠綠一大片。

2008年，佛山市順德區以“香云紗染整技藝”申請國家級非物質文化遺產，壯麗的曬莨場景自此出名。不過現在晾曬的是印花布，并非名頭響亮的香云紗，天氣不好是無法曬紗的。

香云紗是一種蠶絲面料，涼爽透氣、不黏身，曾經是嶺南常見的夏季服裝面料。傳統香云紗一面黑色、一面咖啡色，“雙面異色”效果即來自獨特的曬莨技藝。紗布先被薯莨汁液反復浸染，再由珠三角的河泥涂抹于正面，兩者反應后形成兩種顏色。

陽光、風向、水分和河泥等自然因素變動不居，使每一匹香云紗的色澤都有所差異。香云紗的顏色并不起眼，只有對著光，隱藏在深色中的圖案才得以顯露。“這種花紋是很隱約、內斂的。”冼達峰從這種工藝品聯想到了廣東人的性格。他是一家香云紗店鋪的老板。

這些被稱為“扭眼通花”的鏤空提花使香云紗涼爽透氣，給它帶來獨特性。香云紗也被稱為“莨紗”，與姐妹產品莨綢都歷經曬莨過程，但后者沒有鏤空提花。香云紗的生產過程格外漫長，一臺機器一天只能織15米左右。曬莨有14道工序，歷時一兩周，逢陰雨天就無法開工。最后，制作完成的香云紗還需存放半年，才能夠使用。

這只是香云紗故事的開始，它的經歷足夠漫長和波折。

第一次親眼見到“扭眼通花”

1980年代是嶄新的，香云紗卻陷入了落寞。隨著的確良等多種化纖原料大量涌入服裝市場，曬莨廠的生產重心轉向莨綢。香云紗的坯料白坯紗無人織造，織造工具和技術漸漸被遺忘。

2010年，青年冼達峰在現代化的電力織機上織出白坯紗，隨后在自己位于佛山市的曬