王剛　一個美食博主的笨拙走紅

一個傳統廚師在互聯網時代能做什么？王剛的走紅拋出一種可能：掀起一場美食教程硬核風潮

不少人拿王剛和日食記等美食教程博主作對比，嘗試對這個“橫沖直撞”轉變小資風美食教程的硬核博主進行精密分析，以便為后來者提供可復制的模式。流行的說法是：王剛的視頻里貓貓狗狗和好看的濾鏡不見了，大火燒旺的滋啦聲和最尋常的鍋碗瓢盆取而代之。

3月4日，美食博主王剛發布了一條“紅燒娃娃魚”教學視頻，引來部分網友的指責。3月5日，王剛發布道歉視頻，稱“分享娃娃魚做法存在失誤，希望得到大家諒解”。網友間的討論并未因此停止。接受采訪時，王剛的反應非常平靜，“我沒有做錯什么。對于不能接受人工養殖的娃娃魚作為食材的網友，我只能說他們太孤陋寡聞了。”

他提到好朋友華農兄弟和竹鼠的故事。“在華農兄弟之前，我和絕大部分人一樣，不知道竹鼠像牛羊一樣是可以吃的，甚至不知道竹鼠的存在。”王剛坦言，這次更新人工養殖娃娃魚的烹飪視頻是受到華農兄弟的啟發，“廚師除了告訴大家怎么做菜才好吃，也可以告訴大家有哪些食材可以吃。”

“10W+不是爆款，300W+才是爆款。”

去年10月，西瓜視頻在北京舉辦美食博主沙龍，王剛穿著白T恤黑外套，一只手別在身后，站得筆直，看起來像個胸有成竹的企業家在分享交流。

“10W+不是爆款，我覺得300W+才是爆款。”語出，原本嘈雜的現場安靜下來，臺下幾十個美食博主將注意力重新投射到這個矮小精瘦的年輕人身上。

彼時他做了一年半時間的美食自媒體，美食教程累計播放超過5億次，在國內積累了一千多萬粉絲，同