殘障融合有多少可能性？

過去數年，多個公益組織及社會企業為實現殘障人士重新就業，打開社交空間，開啟多個以“咖啡館”為基礎的公益項目、商業門店。

殘障人士在融合的環境中工作，他們的獨立生活能力和應對困難的能力都將大為提升，意味著他們能擁有獨立生活、家庭地位和社會支持網絡。

聽障咖啡師藍立平給顧客制作手沖咖啡。 （南方周末記者 劉怡仙/圖）

（本文首發于2019年6月6日《南方周末》）

在全國已有3800家門店的星巴克選擇在今年的助殘日——2019年5月19日開設國內首家手語門店，門店內聘用半數的聽障咖啡師服務，每個員工都可使用手語。此舉一出，諸多報道稱之為“可能是最安靜的咖啡門店”。

實際上，過去數年，多個公益組織及社會企業為實現殘障人士重新就業，打開社交空間，開啟多個以“咖啡館”為基礎的公益項目、商業門店，咖啡館里不僅有聽障咖啡師，也有視障、心智障礙咖啡師。

“咖啡”這一曾悄然攪動世界經濟、人類歷史的飲品，現在也在攪動我們對“殘障”的固有認知。這些咖啡館無法回避成本、運營、管理等問題，也承載著平等、共融的嘗試與思考。

“聽”， 不是天然的障礙

聽障咖啡師藍立平帥氣俊朗，通過助聽器的輔助，他能聽清顧客大部分的需求，除了發音上有些許別扭以外，他與常見的星巴克咖啡師無異。

但顧客進門，仍能感受到這家手語門店的獨特氛圍。門迎的店員向你微笑的同時，還用手語向你說“你好”。

點餐處的指引寫道，“我們聽不見你的聲音，但是我們很樂意為你服務”。為此，星巴克手語門店進行三個月的設計整修，點單系統全新設計，提供標注特殊符號的飲品及食品菜單，顧客只需在菜單上勾選即可，如需更多的交流，還能在手寫板上留言。取咖啡的服務臺則配備了震動提示器，以替代原來的“您的咖啡好了”。

對于早上匆匆買咖啡的上班族，也有應急準備?！拔覀儠此麄兊谋砬?，如果是很著急的，就直接引導他們到這里（非聽障咖啡師服務的點單處）?！彼{立平告訴南方周末記者。

“這個時間會集中在早上10點前的通勤時間，中午午休期間?！笔终Z門店經理姜春茹已經摸清門店比較緊張的時間點，包括顧客的特征、員工特征，她也一一摸清。

從2018年8月，姜春茹第一次接到手語門店經理的任命開始，門店可能遇到的種種麻煩就已經在她的腦海里模擬了無數次。

大的問題只有一個——溝通。首先，聽障咖啡師聽力條件不一，有些聽障人可以直接