幸存的龍泉山養豬人： 不追漲、不殺跌、少舉債、抗風險
在業內，豬販有個專業的名字，叫“豬經紀人”，對接供需雙方。
近些年來，生豬價格讓張毅勇越來越捉摸不透了。他下了不少功夫來研究豬價走勢，茶幾上赫然擺著兩份華泰證券農林牧漁組的生豬市場研報。
所謂環境容量，指的是能消納豬糞的耕地面積?！梆B豬行業的環保問題只有靠足夠耕地來做種養結合解決，如果無法還田，怎么做都無解?！?/blockquote>發自：四川、重慶
責任編輯：吳筱羽 實習生 任碧玥 馬晨晨
川西龍泉山西側余脈，山谷中散落著養豬場。
（本文首發于2019年9月12日《南方周末》）
在業內，豬販有個專業的名字，叫“豬經紀人”，對接供需雙方。
近些年來，生豬價格讓張毅勇越來越捉摸不透了。他下了不少功夫來研究豬價走勢，茶幾上赫然擺著兩份華泰證券農林牧漁組的生豬市場研報。
所謂環境容量，指的是能消納豬糞的耕地面積?！梆B豬行業的環保問題只有靠足夠耕地來做種養結合解決，如果無法還田，怎么做都無解?！?/p>
東湖鄉鄉長半年沒見過本地養殖大戶老楊了。
“他可能不大敢出來，我們也盡量不去他的豬場見他?！庇惺氯侩娫捖撓?。
2019年9月5日，老楊答應讓南方周末記者去豬場聊聊，用養豬同行的話說，“老楊這是給了天大的面子?！?/p>
豬場在龍泉山西側余脈的山谷里，老楊正在豬場門前沖水消毒。他年過半百，常年留著寸頭，藍工裝，黃雨靴，長長的水管在雨靴旁繞了幾個圈，水嘩嘩噴著地面。
老楊解開大門上纏繞好幾圈的鎖鏈，笑著揮手表示歡迎，但刻意避開了來客的握手和遞煙。
防疫形勢緊張，老楊高度謹慎。
川西某市緊鄰成都平原的這片龍泉山谷地，近年成了豬農們的避難谷。豬場多建在村道盡頭或是偏僻山谷，此間相對封閉的區位和地下水環境，讓它們得以隔絕于外界。
這是一個沒落的生豬調出大縣，被四川省政府劃定為限制發展區。平原豬農因限養等政策相繼退出，養殖集團鮮少入駐，當地保持著傳統的養殖格局，規模以下散養戶占絕大多數，個體豬販依舊活躍在本地市場。
立秋后的山谷在一場場秋雨中涼了下來，撫慰著養豬人緊張了一夏天的神經，走高的豬價令他們興奮，祈禱肥豬平安出欄，同時也猶豫要不要補欄搏一把。
起起落落的豬市里，豬農不乏故事：既有押對周期大底，富貴險中求的大佬傳說；亦有舉債養豬，卻因疫情損失或豬價低迷而負債累累的悲劇。
“能養十幾年的，大多比較保守，”一位從業二十余年的豬販總結，“不追漲、不殺跌、少舉債，這樣抗風險能力才會強一些?！?/p>
山谷外，養殖巨頭正加速布局四川這一豬肉產銷大省，本地豬企亦挺進東北等地，輸出模式，全面布局。古老的行業正在眼下這場空前的“豬市”中迎來巨變。
看生豬市場研報琢磨豬價
龍居村村民王道青準備復養，重回豬市。
2019年9月3日清早，他開著小卡去鄰村幫朋友收了9只肥豬，朋友轉來1000元以表感謝，“倒手就能賺千元”。
最近幾個月來，想要在鄉間收到好的肥豬得依靠熟悉當地情況的豬販。在業內，豬販有個專業的名字，叫“豬經紀人”，對接供需雙方。
王道青在鄉鎮豬市摸爬滾打了二十多年，業務覆蓋養豬、販豬、賣肉等多個環節，像他這樣的人，是鄉村豬市的消息靈通人士，
登錄后獲取更多權限
網絡編輯：周凡妮
歡迎分享、點贊與留言。本作品的版權為南方周末或相關著作權人所有，任何第三方未經授權，不得轉載，否則即為侵權。
