雞肉也不能吃了？
一項最新研究稱，紅肉能夠增加致癌風險，但禽肉也會增加致癌風險，這是否意味著雞肉也不能吃了呢？
責任編輯：朱力遠
一項最新研究稱，紅肉能夠增加致癌風險，但禽肉也會增加致癌風險，這是否意味著雞肉也不能吃了呢？
廚師在炭火上烤雞。
英國牛津大學的研究人員科納戈（Perez-Cornago）等人最近在《流行病學和公共衛生雜志》發表研究稱，雞肉可以增加三種癌癥風險。研究人員分析了來自于英國生物銀行475488名參與者的資料，他們的年齡在37至73歲之間，其中54%為女性。研究人員向他們分發了肉類消費信息的問卷，涵蓋肉類攝入的類型和頻率等。結果發現，在隨訪的5.7年內，有23117名參與者被診斷患有腫瘤。
具體為，每天攝入50克紅肉可導致結直腸癌風險增加20%，乳腺癌增加13%，前列腺癌增加14%；攝入20克的加工肉類可導致結直腸癌風
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網絡編輯：柔翡 校對：星歌
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