食光荏苒，從百姓餐桌看時代變遷

70年滄海桑田，回顧那段崢嶸歲月。這片飽經戰亂、分裂與貧窮的土地一路來走過了風風雨雨，從落后到輝煌、從貧窮到富有。如今，新中國已崛起為全球第二大經濟體，堪稱中華5000年文明史上一場偉大的奇跡。

建國七十年中，國人的飲食也從貧瘠到溫飽，從健康到營養新理念，發生了天翻地覆的變革。中國糧油產業的引領者益海嘉里，從一滴油、一粒米中見證了新中國千百個日月里的時代變遷，與新中國一起共同掀開了國人飲食新篇章。

從需求到渴望，理念破冰革命新篇章

回到80年代街頭，國營糧油店前總是排著長長的隊伍，手拿油票糧票的人群在焦急的等待。這被深埋老一輩記憶里的畫面，已經成為了歷史長河里的一瞥。扭轉歷史的時刻，從1988年開始。在新中國改革開放事業面臨新的困難和挑戰之際，愛國華僑郭鶴年先生及其侄子郭孔豐抓住了這不可替代的機遇和沃土，扎根改革開放先鋒城市深圳，投資建設了益海嘉里在中國的第一家現代油脂企業——南海油脂(赤灣)工業有限公司，從此開始了益海嘉里在中國糧油市場領域的開拓，以實業支持著祖國的經濟建設。

1991年，益海嘉里旗下品牌金龍魚第一瓶小包裝油面市，革新了國人用油習慣，引領了從散裝油到小包裝油的廚房革命。國人逐漸告別了國營糧油店售賣的散裝初榨油，吃上了經過精煉、更安全的透明獨立包裝的小包裝油。也正是從這一瓶“金龍魚”小包裝油開始，益海嘉里集團把現代化的食用油加工產業、現代化的食用油產品、現代化的品牌運作理念帶入了中國，中國糧油市場的新格局由此迅速啟動，一改中國食用油產業的落后狀況。

基于健康、營養的目的，益海嘉里持續探索著食用油的新征程，成功推出金龍魚第二代調和油。創造性提出了倡導“1:1:1”膳食脂肪酸平衡的全新營養理念，讓國人從吃得好，到吃得營養健康，再一次引領了中國人的食用理念。

從匱乏到豐富，多元化升級新篇章

在全面消費升級的浪潮下，國人的味蕾也開啟了多元化模式。益海嘉里基于對消費者需求的細微洞察，通過不斷的科技創新，傾力為消費者打造更安全、更豐富的健康營養餐桌食品。從一滴油、一粒米為伊始，深入到中國老百姓生活的方方面面，持之以恒地為國人貢獻著自己的力量。

順應著消費模式升級，益海嘉里以食用油為基石，不斷拓展產業版圖，從食用油延伸到其他食品領域，通過精深加工，促進產業升級，打通了餐桌食品“全產業鏈”。金龍魚大米、面粉、掛面、豆粉等產品相繼上市，更打造了“胡姬花”、“歐麗薇蘭”等知名品牌。多元化廚房必備食材，進入3億多中國家庭的餐桌，極大地豐富了國民飲食。

益海嘉里糧油產品，已經進入我國消費者日常膳食的方方面面，也成為了消費者的廚房專家。作為糧油行業引領者，益海嘉里不斷捍衛國民營養健康餐桌，以實際行動讓中國飲食文化揚名世界。

從使用到“吃干榨盡”，循環經濟賦能新篇章

中國食品工業協會《循環經濟發展戰略及近期行動計劃》中指出，加快建構資源節約、環境友好的生產方式，積極倡導推進食品行業循環經濟發展。益海嘉里積極響應國家號召，促進產業鏈的延伸和整合資源，發展水稻循環生產加工為主的糧食領域。

益海嘉里首創行業領先的“水稻循環經濟模式”，將綠色環?？萍既谌氲礁鱾€環節，逐步構建“精深加工、變廢為寶”的全新產業模式。與過去的傳統產業模式不同，水稻循環經濟模式充分利用了水稻的稻殼、米糠、米粒等各個組成部分，米粒則被用于加工品牌大米、米糠被用來榨取營養價值頗高的稻米油，稻殼用來發電，稻殼灰還可以加工成白炭黑、活性炭、多晶硅等多種產品；這種將一顆稻谷“吃干榨凈”的全產業鏈模式，不僅大大提高中國食用油的自給率，衍生更多高附加值產品，更是為解決全球能源消耗與環境保護的矛盾提供了具有現實意義的解決途徑。

2017年4月，益海嘉里旗下益海（佳木斯）糧油工業有限公司也被國家發改委正式批準為“國家水稻加工循環經濟標準化試點”單位，這是全國水稻加工行業首個試點企業，標志著這一全球領先的水稻循環經濟模式已經納入國家綠色發展規劃。益海嘉里開創水稻循環經濟模式，讓古老傳承的中國稻米文化煥發出新生，對世界稻米產業轉型升級具有引領、示范作用。

除“水稻循環經濟模式”外，益海嘉里更是推出了“國產大豆精深加工模式”、“油脂化工循環經濟”等一批具有世界先進水平的產業模式和發展理念，持續踐行及推動著國家政策及糧油產業發展。

從傳統到現代，技術創新探索新篇章

中華美食源遠流長，延綿千年，很多傳統美食穿越歷史直到現在仍是國人心中的最愛。然而很多美食的傳統制作方法復雜，非匠人無法令其口感達到舌尖巔峰。隨著人民生活節奏的加快，耗時長、工序復雜的美食制作方式面臨失傳。如何讓現代人吃上健康營養的傳統美食，益海嘉里堅持將現代食品科技與中國飲食融合創新，持續研發更健康更美味更符合消費者需求的食品。

中華傳統美食，每一道工序都是人工完成，繁重而嚴謹。就拿看似簡單的掛面為例，再熟練的手藝師傅，一天也只能做25斤掛面。想做出《舌尖》里張爺爺的空心掛面，更是需要依靠多年的積累，經過和面、醒面等等十幾道工序，才能作出有勁道又健康的口感好面。益海嘉里秉承營養、健康、安全的研發理念，投入大量資金在新技術、新工藝的研發上，引領和推動中國食品工業不斷創新產品，以創新工藝傳承及推出了金龍魚優+活性發酵空心掛面產品，更打造了營養價值高、口感好的金龍魚51優+蕎麥掛面等中國傳統美食。

縱觀新中國成立70年風雨歷程，風云激蕩，波濤洶涌。在祖國從站起來到富起來、強起來的征程中，益海嘉里始終堅持與祖國共進退，同新中國一起開創國民飲食新篇章，造就了一個個可以載入史冊的商業奇跡。

作為中國糧油產業領航者益海嘉里，始終堅持“健康安全”、“科技創新”，加速帶動了中國從“糧油生產大國”到“糧油消費大國”，再到“糧油科技大國”的轉變。益海嘉里已然通過一次次征途，成功助力新中國站立于世界之巔。