現場直擊！三天創十幾億市值，“人造肉”遠比“豬肉”更囂張

圖片/圖蟲

“國內火腿第一股”金字火腿（002515.SZ）正式宣布進軍“人造肉”領域。

10月16日，金字火腿在上海召開發布會，對外發布國內首款牛肉味的植物肉（人造肉）肉餅。

那么，人造肉好吃嗎？口感和真肉有啥區別？

更多人，關注的是這個來自美國的資本熱點，在A股市場開始引發波瀾。21資本統計顯示，金字火腿憑此已經增長了16個億市值，讓人心驚膽顫。這究竟會成為一個什么樣的資本故事？

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三個漲停一份關注函

在10月16日發布會現場，21世紀經濟報道、21資本記者了解到，金字火腿此次推出的產品，所有成分來自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，由金字火腿與美國杜邦公司在中國全資擁有的子公司丹尼斯克（中國）投資有限公司技術合作研發。

金字火腿總工程師馬曉鐘在發布會作產品介紹

而發布會的召開地，正是上海杜邦營養與生物科研中國研發中心。

此前金字火腿已在天貓旗艦店預售人造肉餅，2盒4片牛肉味肉餅（220g），原價176元，嘗鮮價118元（郵費另付），到上海的運費14元，到北京的運費高達24元，到廣州的運費高達27元。

相較于市面上普通的牛排，價格令人咂舌。

當天晚間，金字火腿還邀請了淘寶主播在天貓旗艦店直播推銷“人造肉”。

截至16日晚間19點，天貓平臺顯示該產品有1004人付款。

A股市場從來不簡單，這不，1004人付款，小小的十幾萬營收，卻帶來了十幾億的市值漲幅。

早在10月10日，金字火腿在深交所互動易平臺回復投資者提問時表示：“公司的植物肉（人造肉）產品標準已經完成備案，生產許可已經通過審查，現已開始生產?！?/p>

該消息一出，引發了資本市場的狂歡。

10月11日，金字火腿高開，截至10月15日收下三個漲停，市值增長近16億元。

不過，三連板之后，深交所于10月15日發來關注函。

深交所要求金字火腿說明生產植物肉產品需要完成的備案和生產許可流程、與其他產品生產所需資質的異同；與美國杜邦公司開展技術合作的類型、合作細節；植物肉產品對其未來主營業務的影響等。

隨著深交所火線問詢，10月16日，金字火腿開盤即下跌，收盤跌幅8.53%，報6.22元/股。

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人造肉貴不貴

現場，大家最關心的是，118元4塊“人造肉餅”，買單時會不會有些“肉疼”？

金字火腿天貓旗艦店“人造肉”介紹圖

“現在主要是運費貴，規?；a以后，人造肉產品的定價可能會大幅下降，我們希望力爭做到出廠價2片肉餅30元左右”，金字火腿掌門人、董事長施延軍表示。

而在渠道方面，施延軍表示，公司將采取線上線下的聯動銷售方式，線上以天貓、京東、蘇寧等電商平臺為主，結合抖音等新型社交電商，淘寶主播等直播電商進行覆蓋，合作方有100余家。

“現在主要是線上銷售，接下去會重點把握“雙十一”，根據消費者反饋“以銷定產”， 線下銷售渠道也在探索。

他透露，“比如海底撈就打電話過來咨詢，能不能合作？”

需要指出的一個背景是，曾進軍醫療健康產業但轉型不利的金字火腿，正重回火腿主業。

從傳統的火腿、香腸、醬肉品類擴充到植物肉品類，正是其尋找新的增長點，提振業績的嘗試之一。

與中鈺資本“分家”之后的首份年中成績單顯示，2019年上半年，金字火腿營收1.26億元，同比下降42.54%（去年同期含醫療健康產業收入，本期已出表，故同比下降）；實現扣非后歸母凈利潤3764.33萬元，同比大增192.57%。

人造肉能為金字火腿帶來多少業績貢獻，還需要時間檢驗。

“在杜邦技術團隊的支持下，金字火腿已開發了牛肉味植物肉餅、豬肉味植物肉餅、植物肉獅子頭等產品。10月下旬將開始批量生產?！?金字火腿首席技術官、總工程師馬曉鐘透露，“未來，雙方也將持續研發植物肉肉腸、植物肉炸雞塊，涮火鍋專用植物肉等新產品?！?/p>

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合同關鍵點

施延軍講述了公司進軍“人造肉”領域的故事。

“我們對人造肉領域也關注了一年多，當時杜邦公司也邀請了國內幾家企業展示其研發成果，看看各方有沒有合作的機會”，施延軍提到。

關于雙方的合作模式，施延軍介紹，“原料植物蛋白來自臺灣，杜邦提供原料和研發技術，金字火腿的優勢是利用原本肉制品加工的設備，進行標準化生產?！?/p>

此外，金字火腿擁有6萬噸冷庫，便于“人造肉”產品冷藏保存。

不過，值得一提的是，金字火腿與美國杜邦公司的合作是非排他性的。

也就是，其他肉類加工企業也可以參與類似“人造肉”的生產。

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風口的故事？

今年5月，美國人造肉公司BeyondMeat登陸美國納斯達克，首日便暴漲163%，充分吸引資本市場的眼球。

Beyond Meat 創立于2009年，是一家有10年歷史的初創公司，主要生產植物人造肉，產品包括素香腸、素肉末、素漢堡肉餅等。

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2019年以來，BeyondMeat與肯德基、賽百味合作，推出了植物肉三明治、植物肉炸雞。

2019年5月14日，李嘉誠旗下公司投資了美國公司Impossible food。另外，傳統肉類公司如嘉吉、荷美爾、泰森食品等，均通過投資或合作進入了植物肉產業。雀巢于2018年6月設立植物食品品牌gavdengowvmet，2019年4月與麥當勞達成合作，在德國銷售植物肉漢堡。

與此同時，A股市場“人造肉”概念股也受到關注。

今年6月初，雙塔食品（002481.SZ）因透露蛋白原料通過經銷商提供給Beyond Meat，股價隨之飆升；7月，豌豆蛋白肉企業珍肉(北京)食品科技有限公司宣布完成數百萬元種子輪融資。

到了9月初，雙塔食品素肉月餅和“珍肉”的首款國產人造肉月餅先后上線電商平臺。

目前國內人造肉市場規模較小，尚無人造肉行業巨頭。

中國目前從事植物肉業務的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，目前體量較小。