人造肉營養安全嗎
日前，某傳統火腿生產商上線了一款“人造肉植物肉餅”，2盒4片，售價118元，相當于漲價以后的豬肉的6倍。更早之前，另一家上市公司還推出了“人造肉月餅”，一時也成為網絡熱點。然而，人造肉屢屢登上熱搜榜，原因復雜，跟其橫空出世的“話題屬性”以及背后的商業推廣均有關。
責任編輯：陳斌
人造肉在“看得見的未來”是否會成為消費市場寵兒尚有疑問。Beyond Meat是人類歷史上第一個上市的人造肉概念股，發行價25美金，首日大漲了163%。圖為美國加利福尼亞州舊金山，人造肉制造商Beyond Meat制作的漢堡。
（本文首發于2019年10月24日《南方周末》）
在價格絲毫沒有相對優勢、營養價值與傳統肉類存在顯著差距、安全性尚打有問號的前提下，很難講人造肉會成為肉類的“替代方案”
日前，某傳統火腿生產商上線了一款“人造肉植物肉餅”，2盒4片，售價118元，相當于漲價以后的豬肉的6倍。更早之前，另一家上市公司還推出了“人造肉月餅”，一時也成為網絡熱點。然而，人造肉屢屢登上熱搜榜，原因復雜，跟其橫空出世的“話題屬性”以及背后的商業推廣均有關。
什么是人造肉？人造肉即人工培育的“肉”，分為兩大類，一類是如美國人造肉兩大巨頭Beyond Meat、Impossible Foods所生產的以植物蛋白為原料，添加
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網絡編輯：阿柴
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