東北亂燉，真的只靠一口鍋？
黑色油亮的大鍋，燉煮飯菜，幾乎可以囊括一切吃食。對東北人而言，鍋就是萬能的。也許其他地方的人不明白，為何一口鍋，就能燉出百味呢？
“知道”（nz_zhidao）和你談談，東北那旮旯的大亂燉。
黑色油亮的大鍋，燉煮飯菜，幾乎可以囊括一切吃食。對東北人而言，鍋就是萬能的。也許其他地方的人不明白，為何一口鍋，就能燉出百味呢？
“知道”（nz_zhidao）和你談談，東北那旮旯的大亂燉。
燉是東北菜的精髓，而這精髓之下，就是那口黑色的大鐵鍋。
大鐵鍋之于東北人，猶如摩西受領的十誡。黑色油亮的大鍋，燉煮飯菜，幾乎可以囊括一切吃食。對東北人而言，鍋就是萬能的。也許其他地方的人不明白，為何一口鍋，就能燉出百味呢？這就說來話長了。
背著大鐵鍋闖關東
北大倉，那是解放之后東北新有的名稱。在這之前的千百年里，覆蓋東北大地的更多是森林、草甸子以及沼澤。歷史上，從東北走出去的原住民，在中原地區建立過兩個王朝。
女真人或者說后來的滿族人，他們在未踏入中原之前，并非漢族的男耕女織文明。狩獵和采集，才是他們的主要生活方式。雖然這樣的生活方式也是居無定所，但跟草原地區的游牧民族又有很大的區別。他們不放牧，沒有大宗的固定資產，游走在山林間，生活方式既是輕便的，又是相對粗放
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網絡編輯：解樹
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