食物成癮 暴食者失控的進食

食物的迷惑性在它對于人來說是必需品，正如空氣和水一樣，沒有人在正常情況下會控制不了自己呼吸的頻率，因此當進食失控時，沮喪會鋪天蓋地砸下來，“你連吃都控制不了，你還能控制什么？”暴食者最終承認自己對食物無能為力，往往需要經過無數次掙扎，這是一種潰敗，也是救贖的開始

食物成癮，借用“成癮”這一機制，來解釋長期對食物超乎尋常的癡迷，和進食行為的不能自控，通常表現為暴食、長時間進食等等，在臨床上被歸為進食障礙。據相關研究統計，近年來，食物成癮者人數持續增加，只有少部分患者會就醫或去心理機構治療，沒有辦法得知具體人數。很多食物成癮者選擇獨自承受，或自行尋求克服的辦法，他們能獲取信息的渠道少，擁有的社會支撐很弱，甚至難以得到身邊人的理解，如受訪者小拉所說：“這是一個沒有陽光照到的地方?！?/p>

從節制到失控

幾個月前，奶酪又一次站在體重秤上，看著指針從去年的72.5轉到60的位置，他感到愉悅。對身高180cm的大男孩來說，這個體重有些太輕了，可他喜歡骨感的瘦，身上不留一點脂肪。偏瘦帶來的低血糖讓他上六樓都頭暈，他也沒有停止對飲食的控制，每天主食只有兩片面包，零糖、低碳水。乘高鐵時，旁邊座位的人給他讓道，擔心他進不去。他擺擺手，“沒事，我瘦?！彼堰@段對話發在了朋友圈里。

回想這段時間，他自嘲地說：“當你站在體重秤上，嘴角露出微笑的時候，你絲毫沒有意識到，你內心的惡魔已經對你笑了?！?/p>

在隨之到來的暑假，他毫無征兆地開始暴食。第一次暴食后他想要去控制，第二天他嚴格地輕斷食，可第三天又會暴食……減肥和暴食成了主觀意愿與身體需求之間的抗衡，他越想控制飲食，身體越清晰地渴望食物，“在暴食的情況下，我才能去吃我減肥時不能吃的東西，暴食的時候才會毫無顧忌地吃東西?！?/p>

他隱隱覺得，他已經很難去停止這個循環了。

第一次暴食，對每一個人來說都很突然，像夏季不期而至的臺風，剛來時微風涼爽，你不會抗拒，而當它演變成席卷一切的狂風時，你已經無法逃離。

時隔五六年，小拉依舊記得第一次暴食的那個下午。大二暑假，她走在人跡寥寥的校園里，路過小賣部，已經節食一段時間的她突然很想吃點什么。她就買了一樣東西，然而吃完后，事情失控了。

買食物的念頭瞬間占據了整個大腦，她把目之所及的所有店鋪都買了一遍?！澳莻€時候我的眼睛已經看不到周邊的人了，只會看我視線內有哪些是可以吃的?！彼龓е缓谐达?，幾大袋零食、飲料回到宿舍，先從辣的開始吃，再用甜的食物解辣，吃膩了開始吃咸的，吃到惡心之后開始罐飲料。到實在吃不下了，她撐著肚子趴在床邊哭了出來：“我不知道我為什么會這樣，我明明只想吃一點點，我不知道我為什么控制不住……”

“你知道最可怕的是什么嗎？我哭了20分鐘以后，肚子沒那么脹了，我居然沒有把我吃剩的扔掉，我把它們又拿起來吃完了?！?/p>

像奶酪和小拉這樣因為節食而暴食的人很多。北京市海淀區精神衛生防治所韓煦醫生對此毫不意外：“過度控制和失控總是在同一個維度的兩端?！彼崞鸲饡r明尼蘇達大學進行的一項關于人類饑餓的實驗，大多數被試者在食物短缺的時候，會表現出對食物的癡迷，收集菜譜