“讓世界更和美”

時令已近隆冬，“酒都”宜賓依舊綠樹蔭蔭、彩旗飄飄。

“五糧酒承千古業，五代人釀萬年豐！”2019年12月18日晨6時28分，三聲號角響起，伴隨著9響盛世禮炮，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光宣布：“中國國際名酒文化節·五糧液第二十三屆酒圣祭祀大典現在開始！”

自商周以來，通過酒禁、酒榷、酒稅等“酒政”的變化，可以觀察一個朝代的興衰，一場酒業盛會更是蘊藏著文明交融的密碼。

五糧液第二十三屆酒圣祭祀大典——五糧液集團黨委書記、董事長李曙光致開幕辭

僰姑造酒？文化名家齊聚酒都共溯“水火之戀”

五糧液酒圣山上，請圣物、敬酒圣、慶豐年，一場源自遠古時代的祭祀盛典生動再現。

五糧液的“501”釀酒車間內，配料、包包曲、拌曲、入窖、發酵、起槽、蒸餾……明清古窖池邊上，幾名釀酒師傅正重復著千篇一律的古老工藝流程。

“人間至味在美酒，世界上只有一種物質兼具水與火的兩種特點，是水的形態火的內心?！?019年12月16日的五糧液文化傳承論壇上，中國文化創意產業研究會會長金元浦教授說。

流淌著水自由的形體，蘊藏著火的炙熱與激情，是高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食的“和合”之作，這場“水火之戀”可追溯到遠古時代。

沿著岷江一路西行，就來到五糧液集團主廠區，登上酒圣山，瞻仰佇立的一位風姿綽約的少女雕像——“僰姑”，她是與杜康齊名的白酒發明家。

五糧液的起源可追溯到中華文明的開端。宜賓人世代相傳：上古時期，大禹受命治理僰地洪水，但他操勞過度、夜不能寐、食之無味……這可急壞了負責膳食的儀狄。

他找來僰姑制作開胃美食。一天，僰姑偶然聞到竹筒糯米剩飯散發出的奇香。于是，她嘗試將發酵的液汁釀成美酒——大禹飲后憂愁全無、漸入夢鄉，最終馴服洪水。

僰姑造酒的傳說，也可在現存文物中尋到蹤跡。中國歷史博物館青銅器目錄中，就存有一件名為“僰卣”的商周青銅器，頂蓋上刻著“王飲西宮”的銘文。

這意味著，遠在西周時期，僰地美酒已是王室的貢品。雖幾經易名，五糧液卻凝聚著歲月的精華：她歷經秦漢古道上僚人的“清酒”，盛唐“重碧酒”的繁華，宋代“荔枝綠”的溫潤，以及“姚子雪曲”和“雜糧酒”的醇厚與淳樸。

“陳氏秘方”代代相傳，“雜糧酒”不斷總結、改良。直至晚清舉人楊惠泉將之更名為“五糧液”至今。從此，“川酒甲天下，精華在宜賓”廣為流傳，讓一代代文人墨客傾心醉倒。

在顛沛流離中，唐代大詩人杜甫在品嘗到春酒和宜賓的特產荔枝時,即興詠出“重碧拈春酒,輕紅擘荔枝”的佳句聊作慰藉。

宋哲宗元符元年（1098年）的一天，黃庭堅攜名流雅士齊聚宜賓天柱山下。席間，他飲下一杯“姚子雪曲”，留下一曲《安樂泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫……”

“我愿意來向杜甫、黃庭堅學習，更大的政治經濟背景下來考察川酒以及川酒的龍頭——五糧液?！彼拇ㄊ∽骷覅f會主席阿來醉心五糧液文化研究多年。

“二次創業” 攜明清古窖“黃金”再現詩興酒興

“詩酒風流”之中孕育著個體的生命意識，也隱藏著一個王朝興衰與更替的密碼。

詩興酒興國更興。自明初，“長發升”酒坊在長江上游的宜賓興起就長盛不衰。時光流轉到2012年，651歲的古窖池群落入選《中國世界文化遺產預備名錄》；次年，古窖池群被國家文物局核定為“全國重點文物保護單位”。

2005年6月，五糧液的一塊古窖泥又被國家博物館永久收藏，成為該館唯一“活”著的文物?？脊艑W家還驚奇地發現，古窖泥內的微生物群落已綿延生存六百多年。

“明清古窖池是研究中國白酒起源的重要文物，也是研究南絲綢之路商品交易的重要依據?！彼拇ú┪镌菏紫瘜＜椅簩W峰認為，明清古窖池所蘊含的文化傳承與創新資源更是五糧液“二次創業”的核心著力點。

“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，一塊古窖泥價比黃金。堅守著明清古窖池群，五糧液的產品力更上一層樓：2019年，迭代升級推出第八代經典五糧液，全新打造新品“501五糧液”……

中國酒業，“王者”歸來。2019年歲末，五糧液集團對外宣布：五糧液集團銷售收入歷史性跨越千億臺階已成定局。

“品牌建設是企業工作的核心。近年來，致力于重塑中國酒業大王的新形象，致力于五糧液品牌價值的回歸?！?017年，李曙光掌舵五糧液的第一年就提出開啟“二次創業”新征程。

通過文化創新助力“品牌回歸”，正是五糧液“二次創業”的核心路徑。2019年，五糧液發起成立五糧液文化研究院，贊助金雞百花電影節，推出《五糧液傳奇——杯酒時光，651年的味道》等紀錄片，五糧液的品牌力更顯競爭力。

“世界再大，不過杯酒之間”，“醉的不是五糧液，醉的是你……”12月17日，五糧液“new age new me”文創快閃店在四川宜賓亮相。

新青年、新思潮、新文化洶涌而來。通過花式品飲、趣味打卡、精美文創等新潮玩法，五糧液還以開放的新姿態迎接“年輕化、時尚化、國際化”。

 和合共生 “新國貨”出海勇闖“刀叉文化圈”

“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，唐代大詩人王維的愁楚，一度是中國白酒國際化步履維艱的生動寫照。

五糧液文化傳承論壇上，與會專家學者和企業家們欣喜地看到，一大批像五糧液一樣不斷探索白酒創新水平的企業，正積極擁抱數字化和信息化，正努力把中國文化講好、講清、講透，讓中國白酒飄香世界。

駝鈴聲聲、舟楫相望，五糧液生根“南絲綢之路”的起點——四川宜賓，一直是古絲綢之路上的重要商品。直至1915年，五糧液的美譽度達到第一次高峰，她從“萬里長江第一城”順江而下，沿著“海上絲綢之路”，遠赴巴拿馬萬國博覽會嶄露頭角。

“從中國文明發端之初一路走來，五糧液自帶全球化的歷史基因?！彼拇ú┪镌菏紫瘜＜椅簩W峰還舉例說，作為“五糧”之一的玉米也是大航海時代的產物。

隨著大航海家哥倫布在古巴發現玉米后，這種新作物逐漸傳至中國。來自四川的《鞏縣志》《平涼府志》等史料則進一步記載，玉米開始在四川等地廣泛種植后不僅養活了更多的人口，也成為繼高粱、大米、糯米、小麥之后釀制“五糧液”的主要原料。

“以五糧液為代表的新國貨中，已經展現出全新的全球化特征，它植根于本土文化，更符合當代世界的審美?！碑斕斓奈寮Z液文化傳承論壇上，知名財經作家吳曉波稱之為“新國貨”出海。

但在西方文化中，烈酒總離不開“沖動”與“擴張”的意味，揮攜著刀光劍影，彌漫著戰火硝煙。

“如果將發酵飲料比喻為弓箭，蒸餾烈酒的勁道大得超乎想象?！卑拇罄麃喼麣v史學家克里斯蒂安曾認為，正是“執著而沖動的口味”塑造出現代世界的版圖。

因“合”而生、攜“和”而來，五糧液獨辟全球化新路徑。三年前，五糧液就已開展“一帶一路全球行”品牌與文化交流活動。

“入鄉隨俗”“求同存異”“和合共生”，為適應海外消費者對“低度化”的需求，五糧液相繼推出35度、39度和42度等多款產品，依舊保持著五糧液所特有的“香、醇、甜、凈”的獨特口味。

如今，五糧液已在東方“稻米文化圈”市場站穩腳跟，并以特有的和合路徑進入西方“刀叉文化圈”，推動中國美酒與全球消費者美美與共。