意大利有二三百萬名米其林廚師，她們就是意大利媽媽
從時尚之都米蘭一路南下，博洛尼亞便是我首次意大利旅行的第二站。
責任編輯：楊嘉敏
從時尚之都米蘭一路南下，博洛尼亞便是我首次意大利旅行的第二站。
登上塔頂俯瞰整個博洛尼亞。
初到這里，熱情好客的本地朋友Federica就充當起了本地向導，我們漫步在這座學術氛圍濃厚的大學城中，她滔滔不絕地給我介紹著：這里最著名的博洛尼亞大學，可是歐洲歷史上最古老的大學之一，有人說她是“歐洲大學”之母……
可惜的是，Federica向我描述的這些信息，我沒怎么聽進去，已經離開“象牙塔”15年，我滿腦子想的不是知識和學術，而是濃厚香醇且讓人欲罷不能的博洛尼亞肉醬面。
“還沒到博洛尼亞，在我腦海里就已經不止一次描繪出在這里品嘗肉醬面的情景了，就因為在北京吃過，那味道一直讓我念念不忘！”我正和她炫耀我的意大利細面（Spaghetti）經歷，還沒等說完，就發現Federica的臉已經由“晴轉陰”，我趕緊識趣地閉上了嘴巴，只見她帶著些許怒氣，說道：“哦，又是該死的細面，外國佬擅自亂搭配的東西，對Ragu來說，簡直就是犯罪！”
“反正今天周末，晚上去我家吃飯吧，我媽媽也要做肉醬面?！迸笥牙潇o下來后又恢復了理智。而我聽到這個好消息后更是心花怒放，因為意大利國寶級廚師安東尼奧·卡路奇歐，早就在他自導自演的《貪嘴意大利》一片中說過：意大利有二三百萬名米其林廚師，她們就是意大利媽媽。
在意大利能吃上由媽媽做的家庭料理，正是我求之不得的事情。
在博洛尼亞，肉醬配名為Tagliatelli的意面才正宗。
帶著一瓶上好的紅酒，我和Fede
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網絡編輯：解樹
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