食物中的民間記憶

“誰控制過去就控制了未來，誰控制現在就控制了過去?！庇浀谩兑痪虐怂摹分械倪@句話的人很多，但恐怕沒幾個人記得喬治·奧威爾緊接著寫下的另外一句話：“雖然從其性質來說，過去是可以改變的，但是卻從來沒有改變過?！?/blockquote>

石清流

責任編輯：劉小磊

《食光機：食物中的當代小史》，西門媚著，天津人民出版社，2019 （資料圖/圖）

（本文首發于2020年1月16日《南方周末》）

“誰控制過去就控制了未來，誰控制現在就控制了過去?！庇浀谩兑痪虐怂摹分械倪@句話的人很多，但恐怕沒幾個人記得喬治·奧威爾緊接著寫下的另外一句話：“雖然從其性質來說，過去是可以改變的，但是卻從來沒有改變過?！?/p>

是的，過去從來沒有改變過，比如我們的味覺記憶。讀西門媚的新書《食光機》，我總是不

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食物 七十年代