希望就在眼前 菜籃子仍在“奔跑”

全國范圍內，山姆長期合作的幾個大型供應商，根據自身蔬菜基地的位置和山姆門店對蔬菜配送的需求，設立了不同的蔬菜加工廠。疫情期間，為了滿足各個區域陡增的采購需求，山姆在一天之內臨時新增了3個加工廠，武漢、湖南和遼寧各1個。

蔬菜要先加工、包裝才能送到門店，例如，一包來自有機蔬菜種植區的菜心，在進入山姆貨架前都會先到門店附近的加工廠接受精細化處理，只選取菜心最嫩的部分，然后用塑料包裝盒進行包裝，減少因人觸摸對蔬菜的損傷，同時也避免擠壓與碰撞。堅持提供“包裝的蔬菜”，不僅能節約其會員挑選的時間，還能大大降低蔬菜直接暴露在空氣中接觸病菌的風險。

即便在蔬菜貨源緊張的情況下，山姆仍然堅守這項原則。

另外，加工廠提升了生產力，供應鏈也得跟上，蔬菜配送變成了每天多次。

門店收貨時間是00:00-24:00，全年無休。

除了蔬菜的供應增加至平日的5倍，米、面、油等重要的民生商品也是會員急需的物資。山姆采購在一天之內就組織了10萬盒雞蛋，約150噸，并且3天內就發往了全國各地門店。之所以能夠迅速反應，是基于其成熟的供應鏈優勢、對品質的嚴格把控，以及及時布局與規劃。而終端的銷售價格幾乎不受市場影響，蔬菜價格在疫情前后基本沒有浮動。同樣，許多海鮮商品的價格也始終保持不變。為了保證安全性，杜絕海鮮在運輸途中會出現的各種品控隱患，將食品安全高標準真正貫徹到底，山姆從2014年開始就放棄了售賣“活海鮮”，在疫情期間，這份對品質的追求反而起了“價格穩定器”的作用。

（抗疫企業行動專題）