如何在全國賞花人群中一眼找到廣東人？

最近，廣州街頭的木棉花開始從枝頭落下，但在落下瞬間，它們就會被一個（群）伺機而動的叔叔阿姨哥哥姐姐火速撿起。

撿起來干嗎？不是回家自己種樹，也不是回家做干花，而是，去煲湯。

在廣東，沒有一朵木棉花能逃過被煲的命運，圖源微博@是什么讓我起這樣的名字

對廣東家庭而言，煲湯是永遠繞不過去的話題。如果說其他省份的人身體是由水（或者奶茶？）構成，那廣東人的身體一定都是湯組成。

材料百變，頓頓必備，能用心熬燉也能快手解決。一句“煲了湯，今晚早點回家吃飯”是港劇經典臺詞，更是廣東媽媽召喚孩子回家的現實寫照。一碗“平平無奇”的湯，甚至還能成為廣東人判斷親密關系的標準。

夸張地說，廣東人在湯里藏了一個宇宙。

在廣東，湯譜比菜譜還厚

廣東湯水的解鎖姿勢，多到你根本數不清，除了有享譽全國老火湯、燉湯還有——

例，就是每天都有。餐廳提前煲好一直加熱，顧客需要就端上，每日都不一樣。

讀者@小劉告訴我們，自己剛來廣州時，點餐本來只想點菜，但根本架不住服務員推薦例湯的熱情：“加多碗湯喇，宜家天氣最啱飲?！保ㄔ偌油霚?，現在天氣最適合喝）

即開鍋的湯，只要食材熟就行，短則幾分鐘，慢則十來分鐘。常見的有清水滾肉片青菜湯、紫菜蛋花湯、番茄土豆湯……

廣東人做飯的最后一步——加個快手“滾湯”。只要是可以吃的，清水加料放進去一鍋亂滾，端出來有湯又有菜，完美~

如果你吃過豬肚雞、椰子雞等南派火鍋，那你對火鍋湯一定不陌生。

鐘情南派火鍋湯的讀者@大寶坦言，每次打火鍋，自己都會承包鍋底。放食材前的湯底是口感清透，味道清甜的，火鍋吃完，食材的精華都濃縮在湯里，“最后不來一碗濃郁香醇的湯，都覺得這個鍋白打了?！?/p>

……

不同時節，不同場合就有不同的湯，“寧可食無菜，不可食無湯”這話妥妥地就是在說廣東人好吧？

“給你煲了湯”

其實是廣東版的我愛你

關于“我愛你”，不同時代、國家、城市的人有不同的表達。

日本作家夏目漱石說：“今夜月色很好?！?/p>

美國作家瑪格麗特·米歇爾說：“我在床上，飯在鍋里?！?/p>

中國詩人朱生豪說：“不要愁老之將至，你老了一定很可愛?！?/p>

而在廣東人的哲學里，煲湯的時間越長，表達的愛意就越深，誠如蔡瀾先生所說，“老火湯是廣府人家春節最獨特的印記，因為要花很長時間制作，就是很好的心意?！?/p>

圖源電影《飲食男女》

這句話對所有廣東人來說再熟悉不過了。

上學時，每天出門前父母都會不厭其煩地叮囑讓我們放學后早點回家，喝湯吃飯。后來上班，一到假期父母還會打電話催：“今晚煲咗湯，等你翻黎飲?！?/p>

讀者@大林子媽媽煲的湯

從小喝湯喝到大的廣東人，長大后除了會定時回家“報到”喝湯，更在耳濡目染下自己學會了煲。從前是爸媽煲給我們喝，長大后我們煲給自己孩子喝。

南方人溫婉含蓄，直白地說“我愛你”、“我想你了”的時候不多，對廣東父母而言，一句“今晚煲了湯”就包含了他們的全部惦念，那鍋在灶頭精心熬制了一整天的老火湯，實際是他們真材實料的愛意。

如果你的對象來自廣東，怎么判定TA的家里已經認可你？看對方的父母會不會邀請你回家喝湯就行。

如果TA說“我媽今晚煲了湯，叫你回去喝”，他要表達的其實是“我媽對你基本認同了?！?/p>

來自河北的@萌萌去男友家吃的第一頓飯，媽媽說那鍋雞湯還是熬了兩三個小時的呢！

廣東人的熱情，和北方人的豪爽大氣不太一樣，他們不愛說，愛付諸于行動。讓孩子帶你回家喝湯，意味著廣東家庭已經認同你成為他們家庭的一份子。

如果你也有個廣東朋友，下次再聽到這句話時，可以期待一下~不過，要是看到湯里有黑糊糊的不明物，不要嫌棄也不要慌張，名不見經傳，你看不懂的分分鐘是名貴食材。

“以形補形，吃啥補啥”是廣東人常說的一句話。胃痛吃豬肚，骨折熬大骨，要是關節有毛病，那好辦，上市場來半只豬腳……

每日到位的湯水，也成了不少人甜蜜的負擔，一邊感嘆湯真好喝，另一邊感嘆湯真的太多了……

大胖妻子煲的蟲草花湯

補湯的功效到底是不是如民間傳言那般管用，我們尚有疑問，但“一點點事就想給你煲湯補補”的心卻是一份真真切切的關懷與愛意。

如果你遇到一個愿意給你補補的廣東對象，請珍惜！

不過，城畫君也想提醒大家，煲湯并不能作為治療疾病的主要手段，很多療效都沒有經過嚴格的臨床證實，如果身體真的不適，還是需要找醫生、遵醫囑！

在廣東，如何快速終結冷戰，扭轉對峙局面？電影《行運超人》里的一場戲似乎說出了方法。

主角賴料布和葉孤紅吵架，眼看就要分手，下一秒，賴料布假裝無意地說了一句：“今天有湯喝嗎？”

沒有甜言蜜語，也沒有委曲求全，就是這樣一句家常話讓葉孤紅瞬間眉笑眼開，一段即將破裂的感情就此挽回。

人和人之間的相處多少會有些矛盾，但即便吵了架，發了火，卻依然為你備好了湯。這壺湯，是一份早已備下的愛意，也是情侶間吵架時最好的“潤滑劑”。

廣東人能用湯來表愛意，也能用湯來表哀傷。

當意識到自己的另一半可能有了外遇，已經出現長時間不回家吃飯的情況時，留在家中的那個人會說：“他今晚不回來喝湯了?！?/p>

“我為你備好了湯，但你已在另一個家喝了湯?！?/strong>比起歇斯底里地控訴，廣東人顯然更偏愛這種平靜地表達。