餛飩、抄手、清湯、云吞是同一種食物嗎？
食物和人一樣有地域之分，而五花八門的差異，又是由環境氣候等因素，在漫長的歲月里，逐步塑造而形成的。
“知道”（nz_zhidao）告訴你，餛飩、抄手、清湯、云吞是同一種食物嗎？
冬日黃昏，如刀的風里你嗅到了一股熟悉的味道。抬頭瞧，果然在巷口的拐角處有一個巴掌大的餛飩店。
停！川渝人說，不是應該叫抄手的嘛，還要多放辣子紅油。錯了，應該是叫清湯才對。江西人一邊說著，一邊忙不迭地往碗里撒蔥花。倆人一邊爭一邊瞅旁邊那位，你說叫什么？我吃的是云吞面吶……
各地餛飩的特色
除了這幾個名字外，還有包面（湖南）、包袱（皖南）、水餃（武漢地區）扁食（福建）、曲曲（新疆）等各式各樣的名字?？雌饋硎峭环N食物，不但叫法上五花八門，制作上也形式各異。
此刻，你與家人圍坐在煤球爐子旁，窗子外正飄著白。豬肉大蔥的餡兒，還和了點蘿卜泥，一旁的老媽埋怨你把面和軟了，本來是包餃子的，只好改吃餛飩。在黃河以北，餛飩與餃子，除了在吃法上前者帶湯以外，制作上皮要更薄一點，填餡兒也更少，包法上比餃子要復雜一些。
對于北方人而言，這就是很大的區別了，何況在河南北部的一些地方，餛飩與餃子更是傻傻的不作區分——餛飩不實惠啊，個頭小，全是湯。
南方人卻不這么認為。相比于北方的大餛飩，個頭不但要小，皮兒一定得薄，最關鍵的是餡料和湯底。
走在成都街頭，餓意襲來要一碗紅油抄手。開火、下餛飩、起鍋、加料、上桌，看著眼前這碗紅白相間，漂著辣子油的餛飩，你敢相信這是在須臾之間做成的嗎
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網絡編輯：解樹
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