火出“粉”圈，這家學校準備量產螺螄粉人才
柳州螺螄粉產業學院將立足于原有的食品工程、食品檢測、機電等專業，結合螺螄粉方向，“學生并不是只學螺螄粉相關知識”。
一旦螺螄粉的市場熱潮退去，這些量產的螺螄粉人才該往何處去？“等進入市場穩定期，消費者更加注重質量和種類的豐富性，我們培養的高端人才將會聚焦產品研發?！?/blockquote>責任編輯：馬肅平
2019年11月16日，世界米粉大會上柳州螺螄粉展位擠滿顧客。
壯族的歌、侗族的樓、苗族的舞、瑤族的節，堪稱柳州民族風情“四絕”，吸引游客無數。但這些恐怕都不如一碗螺螄粉，讓柳州聲名遠揚。
2020年5月28日上午，國內首家柳州螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院揭牌成立。據學校官網介紹，該項目投入1000萬元，計劃每屆培養學生約500名。
“我們正在設置專業和開發課程，爭取今年就開始招收第一批學生?！绷萋殬I技術學院校企合作處處長何志忠向南方周末記者介紹，螺螄粉產業學院擬開設7個螺螄粉方向的特色專業，包括綠色食品生產與檢測、食品檢測技術、設備維修和管理、廣告設計與制作、市場營銷、連鎖經營管理和電子商務。
新冠肺炎疫情期間，有關“粉”圈頂流螺螄粉的話題曾多次沖擊微博熱搜榜，原因是各大電商平臺螺螄粉旗艦店的螺螄粉售罄無法發貨，讓欲罷不能的食客們輾轉反側。
不過，連疫情也擋不住“螺螄粉的春天”?！氨M管受到新冠疫情影響，我們統計2020年第一季度，柳州地區袋裝螺螄粉的銷售額已經突破20億元?！绷菔新菸嚪蹍f會執行會長王春林對南方周末記者感嘆。
一碗街頭美味從火爆的市場走進學校課堂，成為產學研鏈條中的重要一環后，會發生什么？
量產螺螄粉人才為哪般？
國內類似的產業學院早
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網絡編輯：奎因 校對：胡曉
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