五千萬人口糧，被扔進垃圾桶

“半份菜”“小份菜”漸成流行趨勢。圖為貴州省仁懷市一飯店內的小碗菜品。 （IC photo/圖）

一夜之間，“浪費”成了高頻詞，甚至登上微博熱搜。

2020年8月12日，先是央視痛批“大胃王吃播”，隨后武漢餐飲協會帶頭，建議全市餐廳實行“N-1”點餐模式，10個人點9個菜。兩天后，遼寧推出了“N-2”點餐倡議。長沙一家餐廳甚至推出奇招：顧客進店就餐前先稱體重，再根據店家推薦的食物熱量點餐。

倡議之外，西安一家餐館直接將適量點餐納入了服務員的月度考核?？腿擞貌徒Y束，工作人員巡場，如發現餐桌有剩菜，則給予當桌服務員不同程度的考核扣分。

一切緣起于近日中央高層對餐飲浪費行為作出的重要指示，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍?！吨袊鞘胁惋嬍澄锢速M報告》顯示，國內每年僅餐桌食物浪費量就高達1700萬-1800萬噸，相當于3000萬-5000萬人一年的食物量。

公眾認同“節約糧食”的倡議，但卻反對“跑偏”的舉措?！包c餐前先稱體重、N-2點餐模式有越界之嫌?！?月16日深夜，人民日報發布微博，直指要摒棄花樣文章、拒絕形式主義，科學治理。

值得注意的是，全國人大常委會法工委8月13日發布消息稱，將成立專班開展制止餐飲浪費行為的立法工作，除了強化糧食生產、儲存、消費等各環節管理，還特別強調建立制止餐飲浪費行為的“長效機制”。

（梁淑怡/圖）

“半份菜”成流行，價格也應“半價”？

南方周末記者梳理發現，截至8月18日，31個省份的餐飲、烹飪相關協會均已發出倡議，號召全行業行動，杜絕舌尖上的浪費。

廣東省餐飲服務行業協會提出，周期性統計消費“剩菜指數”評估體系，類似于啟動末位淘汰制，消耗量小的菜就不做了，以免浪費。向來以菜品精致著稱的上海也