聚焦山西酒博會杏花村論壇：產區優勢基因賦能旅游，打造獨特的“旅游＋酒”豐富主題

（第四屆山西 汾陽?杏花村 世界酒文化博覽會開幕式現場） 

游酒都、看美景、品美酒、嘗美食，暢游詩意杏花村。2020年9月19日至9月21日，以“舉杯杏花 品味世界”為主題的第四屆山西（汾陽?杏花村）世界酒文化博覽會在汾陽市會展中心舉行，來自六大烈酒產區領導、協會領導、名酒企業負責人、專家學者、媒體代表云集山西汾陽，共話白酒新未來。展會展示、雙線展銷、產業對話、評比展示、旅游推介、文藝匯演，在6大版塊活動中，產業對話是每屆酒博會的重要活動也是特色亮點之一，杏花村論壇至今已連續三年舉辦，形成品牌效應。此次杏花村論壇，世界酒行業大佬、產區領導、協會領導、專家學者再一次同臺對話，探討酒文化、產業、技術、市場，碰撞思想、勾畫藍圖，為豐富發展中國酒文化奉獻智慧和力量，讓外界更加關注山西白酒產業發展，讓中國清香型白酒特別是汾酒品牌更響更亮。

布局酒旅融合新樣本  為產區發展提供重要方向

中國白酒以其具有物質和精神的雙重屬性，一直是中國文化的重要標簽，對文化的挖掘，也一直是中國名酒企業的主要課題之一，而在這個大融合時代，跨界已成為潮流，酒旅融合是名酒企業跨界發展和文化挖掘新的課題和新的突破點，尤其是當前，隨著各大酒企紛紛布局白酒工業旅游，工業旅游正成為白酒產業集群發展、產區升值道路上的新發展趨勢。今年杏花村論壇便圍繞酒旅融合與產區發展為主題進行深入交流探討，專家、學者們現場集思廣益，針對白酒產業酒旅融合和產區的現狀、問題、發展提出觀點，給出意見，共同把脈中國白酒發展。

（中國酒業協會理事長宋書玉致辭）

產區是全球消費者對于名酒品牌價值的最重要判斷標準之一。據中國酒業協會理事長宋書玉介紹，中國酒業協會近年來系統構建了世界名酒產區的產區表達，并在2017年評選出了“世界十大烈酒產區”，包括宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁在內的6個中國烈酒產區榜上有名。2019年又推出了世界美酒特色產區。這既是對世界名酒歷史地位的認可，也為做好酒旅融合發展打下堅實的基礎。

而酒旅融合發展則無疑為酒業綠色發展提供了新的契機。宋書玉指出，近年來，各大產區通過酒旅融合發展，在挖掘釀酒特色產業文化與豐富多彩的旅游資源有機結合方面，取得了十分明顯的成效。2019年，呂梁市全市旅游接待超過了6000萬人次，同比增長了18%，旅游總收入超過了597.7億元，同比增長了19.63%。遵義、宜賓、瀘州、宿遷、亳州等重要白酒產區的旅游收入都實現了快速增長。白酒產區多數都是臨水見山……轉型升級，原有的工業遺產經過保護、開發和再利用，重新賦能旅游價值，實現綠色發展?！懊飘a區帶動的酒地標、酒公園、酒園林、酒運河、酒莊園、老酒坊、老酒莊……美酒美景相得益彰，精彩呈現?！痹谒螘窨磥?，酒旅融合可以讓消費者深刻感受酒的魅力和當代的風土人情，推進白酒行業從營銷時代向體驗時代轉變，并成為酒文化傳播的核心陣地。

（杏花村論壇現場，汾酒黨委書記、董事長李秋喜與眾嘉賓交流學習）

譚忠豹談消費者與酒企深度互動：要注重體驗、產區和特色

作為論壇的承辦方，汾酒一直致力于把杏花村論壇打造成為政府、企業、協會三方共商、共建、共享的平臺，能夠讓其成為探討白酒行業發展大勢的“博鰲”，世界酒業合作交流的“達沃斯”。針對該如何打造推進酒旅融合發展，汾酒黨委副書記、副董事長、總經理譚忠豹提出三點想法：首先，酒旅融合的核心是體驗化。譚忠豹表示，酒旅融合是消費者與酒企深度互動的過程，隨著消費者品牌意識的不斷增強，深入了解釀酒產區的生態、自然、風土之美，酒的釀造、原料、歷史、文化、藝術、科技、健康等消費式體驗已成為新的需求。消費者通過看、學、品、釀等過程，完成了與白酒企業的親密接觸和互動體驗。因此酒旅融合不僅是簡單的將酒企打造成旅游景點，而要通過觀、學、做、品、釀、藏的手段,全方位、多維度豐富和提升消費者體驗，重新定義和設計中國白酒的營銷模式。

第二，酒旅融合的路徑是產區化。譚忠豹強調，酒旅融合是推動區域經濟多元化發展的重要引擎，既要整合政府、協會、酒企、酒商、投資商、旅行社等各方之力，進行系統規劃；又要融入區域文化與當地特色文化，結合旅游路線與酒類消費特點，走出一條適合當地經濟社會發展的產區酒旅融合發展模式。因此，酒旅融合需要政府、白酒行業、旅游行業的系統謀劃，統籌兼顧，從長期布局，從短期著手，真正把酒旅項目與社會、行業、消費者融合在一起。 

第三，酒旅融合的價值是特色化。譚忠豹說，未來，酒旅融合將不僅僅是各個白酒企業的單兵作戰，而是白酒產區內酒企抱團發展的協同作戰。在產區化發展的大背景下，各個白酒企業可以從原糧種植、生產釀造、采摘體驗、文化傳播、藏酒定制等不同層面滿足追求個性的消費需求，不同酒企風格各異、定位不同，又統一于產區的整體規劃，以美酒彰顯旅游特色，以旅游為酒業賦能，實現互相促進、多方共贏的良性循環。

（汾酒黨委副書記、副董事長、總經理譚忠豹致辭）

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體，2020年8月17日，山西省委書記樓陽生蒞臨汾酒就文旅發展調研時指出，“游山西就是讀歷史，游山西就是讀中國的白酒史、釀酒史”。對此，譚忠豹表示，今年的杏花村論壇聚焦“酒+旅游”，可以說恰逢其會、正當其時。一方面，中華傳統的優秀白酒文化注入旅游，可以使旅游品位更高、格調更雅、亮點更多；另一方面，優質旅游承載白酒文化，可以使白酒文化的市場更大、傳播更廣、傳承更久。以酒促旅，以旅興酒，是白酒行業未來發展的大勢，也是白酒文化未來傳播的內在邏輯。

互學互鑒、共建共享  打造酒行業文化智庫

呂梁是世界十大烈酒產區之一，其核心主產區汾陽，是世界著名酒都，聞名遐邇的汾酒、竹葉青產地，也是“全國最大的清香型白酒生產基地”“世界美酒特色產區”，擁有“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽王”等4個中國馳名商標和“汾杏”等19個省級著名商標。汾陽杏花村則被譽為“中華名酒第一村”，所產汾酒被譽為“國酒之源、清香之祖、文化之根”。境內中國汾酒城占地面積相當于兩個平遙古城，建筑規模相當于十個北京故宮。酒城內100多座生產車間和辦公大樓全部采用仿唐宋、仿明清建筑，四周用于藏酒的城墻綿延10公里，氣勢恢宏，可儲酒20萬噸，被譽為中國白酒第一城。

自2017年首屆杏花村世界酒文化博覽會舉辦以來，杏花村論壇圍繞“酒+產業”“酒+國際化”“酒+文化”等主題進行了深度研討，在中國白酒的版圖上印上了深刻的“杏花村印記”。4年來，杏花村論壇影響和推動中國白酒產業發展。并與遵義、宜賓、瀘州、宿遷、亳州等世界烈酒產區政府領導相聚杏花、深化合作，國內外酒界精英以酒會友、拓展交流。各類專家學者、文化大師齊聚一堂，競展風采，為推動中國白酒產業健康化、國際化、融合化發展發出杏花村聲音，貢獻杏花村智慧。 

當天，中國國家地理雜志社社長兼總編輯李栓科作主題演講時，就從地理學角度以緯度、氣候、空間分享了什么是“產區”的概念后帶給現場嘉賓一個觀點：“對于中國白酒而言，最應該推行的就是產地的概念?！敝挥挟a區把自然魅力、歷史文化融合為一體的時候，我們的產區才能賦予真正的品牌，這樣的品牌最重要的才能跨出國門?！标兾鲙煼洞髮W歷史文化學院教授、博士生導師、《百家講壇》講師于賡哲則圍繞“聞香之旅，有詩有酒有遠方”作主題演講時，用幽默卻不失深刻的案例提及中國白酒應當“講中國故事”，“講故事不能自嗨”，應講出“慶祝成功勝利時要喝一支香檳，過生日要吃一口蛋糕”那樣的成功故事。此外，中國文化產業園區聯盟主席、清大文產規劃設計研究院院長李季以“酒旅融合的產區戰略規劃”為題給出專業的技術建議；途牛網副總裁王樹柏則圍繞“疫后旅游振興的酒旅融合新機遇”作主題演講。太原理工大學黨委書記鄭強則圍繞“科技創新與社會發展”作主題演講，給呂梁產區多了一個文旅的路子。值得關注的是，在本屆酒博會開幕式上，汾酒黨委書記、董事長李秋喜正式授予太原理工大學黨委書記鄭強為汾酒集團戰略發展高級顧問。六大烈酒產區政府領導也圍繞“酒旅融合，產區怎么干”舉行圓桌會議，共同對話探討酒旅融合與產區發展。

（酒博會開幕式現場，汾酒黨委書記、董事長李秋喜為太原理工大學黨委書記鄭強頒發“戰略發展高級顧問”聘書）

杏花村論壇影響和推動了呂梁白酒產業快速發展壯大，酒文化旅游產業融合發展。數據顯示，呂梁白酒產量、產值和稅收收入實現了三年翻一番的目標。據悉，2025年全市白酒產值突破500億元，杏花村游客將達到500萬人次。未來，杏花村論壇將進一步加強與專家學者的溝通交流，充分汲取智慧與力量，按照形態融合業態協同的思路，全力做好酒旅融合發展大文章，加快建設富有魅力的酒文化旅游目的地。