雪糕樣本中檢測出新冠病毒，專家：可能有潛在傳播風險

“有風險?！甭牭窖└鈽颖局袡z測出新冠病毒核酸陽性的消息后，多位專家都表達了這樣的觀點。1月14日晚，“天津發布”稱，津南區疾控部門在對天津市大橋道食品有限公司（位于津南區雙港鎮）送檢的雪糕樣本進行新冠病毒核酸檢測時，發現3份雪糕樣本檢測結果呈陽性。

有什么風險？

“雖然病毒含量可能比較低，接觸到呼吸道的概率也比較低，但畢竟普通公眾能接觸到，雪糕上檢測出病毒還是說明有風險?！睆氖聜魅静W和分子生物學研究的浙江大學醫學院副教授周林福說。

“我覺得需要關注?！币晃幻庖邔W專家也表示，視樣本情況，理論上病毒死后短時間內仍可檢測出核酸，而新冠病毒是RNA病毒，RNA在外界較易降解，因此，病毒死亡后不會持續很長時間。對于這次檢測結果，他認為，這說明食品加工可能存在潛在的傳播風險。

目前天津尚未披露檢測樣本具體取自雪糕哪部分。但中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友也在一次采訪中表示，一般來說，只要在零下，比如-1℃到-10℃的情況下，新冠病毒一類的病毒，能夠存活幾周到幾個月不等。

不過，多位專家都表示，目前尚未報告有因購買冷鏈產品而感染新冠病毒的病例。今年1月8日，中國科協科學辟謠平臺與中國食品科學技術學會也表示，全球8000多萬例確診病例并沒有發現因為直接食用冷凍食品而引起的感染。

如何傳染的？

去年北京新發地市場聚集性疫情后，新冠病毒通過冷鏈傳播就受到關注。官方昨日通報的初步流行病學調查顯示，該批貨品生產原料包括新西蘭奶粉、烏克蘭乳清粉等進口食品。

在多位專家看來，原材料和全流程的工作人員都可能成為病毒的傳播渠道。前述免疫學家分析，食品加工中的傳播風險主要體現在冷鏈環節，但在加工過程對奶粉和乳清粉的處理，應該可以殺死病毒。從目前報道的相關案例看，他認為由人員傳播的概率較大。

周林福也認為，就病毒從何進入雪糕，目前尚未有明確結果，但人員是可能源頭?！耙驗轱w沫中含有一定量的病毒，生產過程中有病人的話，可能出現這種情況?！彼f。

值得一提的是，通報顯示，涉事企業直接接觸貨品工作人員分別按規定于1月7日、10日進行了定期核酸檢測，檢測結果均為陰性。就此，多位專家分析，可能在核酸檢測上存在“時間差”：雪糕生產后的存儲期間，感染病毒員工已經痊愈；或目前尚處于感染初期，存在漏檢的情況。

雪糕還能吃嗎？

無論結果如何，這一發現也敲響了警鐘，針對此類情況如何防控？“多消毒，只有用這個笨辦法，”周林福認為，可以多使用酒精消毒，酒精可以揮發，能減少對食物的影響。前述免疫學家也表示，工廠應當加強對人員的檢測和管理，加強對外包裝消毒，減少病毒傳播風險。

天津疫情防控指揮部發布的消息顯示，這些涉疫雪糕一共生產出4836箱，現場封存2089箱，出售的2747箱中1812箱批發售往外省市(均已通報當地防疫指揮部)，銷往天津市的935箱中絕大多數還未出售，截至目前真正通過零售進入天津市市場的僅65箱共390盒(每箱6盒)。官方呼吁，如果有民眾近期購買過該產品，請及時與社區聯系報告。

對于涉事產品，多位專家都表示，公眾最好不要食用，但其他品牌尚可正常購買。周林?？磥?，“沒有報告病毒就沒有必要（限制），總體上講概率很低，什么都防控沒法生活了?！薄氨狈蕉煲膊皇浅匝└獾募竟?，還是別吃了?！绷硪晃粚＜艺f。

據了解，天津市疾控中心專家已赴津南區現場指導，嚴格按照相關工作規范開展進一步調查處置。已對企業進行全面封控，禁止人員及貨品進出；已對庫存涉疫貨品進行封存，對出庫貨品進行追蹤；對企業所有從業人員開展流調，進行隔離和核酸、抗體檢測，對從業人員家屬實施居家隔離；對企業的銷售鋪面均暫停營業，開展人員流調和核酸、抗體檢測；對原材料、現存貨品、企業內外環境、員工宿舍等進行全覆蓋式核酸采樣檢測和消毒。

（來源：南方都市報）