“我國食品添加劑原則其實很保守”——專訪食品添加劑標準化技術委員會主任陳君石院士
“那不是打擊別人抬高自己嗎，你把國家允許使用的，把國家放哪去了？這不是很明顯的事情嗎。而且導致了消費者認為食品添加劑是我們最重要的食品安全問題?！?/blockquote>責任編輯：傅劍鋒
“食品添加劑有一套非常有規矩的管理程序”
南方周末：是否應該禁用面粉增白劑？
陳君石：國家糧食局堅決主張禁用，衛生部我可以告訴你，到目前為止，沒有妥協。理由很清楚：沒有任何證據證明它是有害于健康的，國際食品發展委員會的食品添加劑也是允許使用的，我國也是允許使用的。
反對使用的理由不是基于對人體健康有害，是基于有一種我認為很奇怪的理由。
南方周末：衛生部如何管理添加劑的安全標準？
陳君石：衛生部作為負責管食品添加劑的政府部門，兩年前就頒布了管理辦法，去年更新了食品添加劑使 用衛 生 標 準 ， 就 是GB2760。而GB2760這次是革命性的修改。
南方周末：它的革命性修改在哪里？
陳君石：就是幾乎完全和國際食品添加劑通用標準是一致的。
比如一些總的原則，對我們特別有意義的是參考了國際通行的帶入原則。紅燒肉里面應該不許加防腐劑，但99%以上的醬油都會有防腐劑成分。我們現在的檢測方法如此之靈敏，就把紅燒肉檢出來了。按按帶入原則，這樣的紅燒肉不違規，這樣避免了監登錄后獲取更多權限
網絡編輯：莫希
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