常在外吃飯，全因死亡率上升
研究表明，頻繁地外出吃飯與全因死亡率升高顯著相關，與每周在外吃飯少于一餐的人相比，每天在外吃兩餐及以上的人全因死亡率高出49%。
（本文首發于2021年5月13日《南方周末》）
責任編輯：朱力遠
2020年12月28日，智利圣地亞哥，民眾在夜晚的露天餐廳內聚餐。
外出吃飯對在城鎮生活的人來說是件極為普通的事情，可以節省出做飯的時間。但如果經常在外面吃會怎樣呢？一項基于美國社會的長期調查顯示，這可能意味著全因死亡率顯著提高。
最近，艾奧瓦大學流行病學系的研究人員在《營養與飲食學會雜志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）發布了關于外出就餐健康風險的相關探索性證據。相比那些每周在外吃飯少于一餐的人，每天在外吃兩餐及以上的人全因死亡率高出49%。研究者認為，頻繁地外出吃飯與全因死亡率升高顯著相關，從公共衛生視角來看，外出吃飯的健康風險應該受到人們的關注。
這項研究發布于2021年3月，利用了美國全國健康和營養檢查的相關調查數據，初始的參與者可以追溯到1999年，最長隨訪時間超過16年，中位數的隨訪時間也有近8年。共有3萬多個20歲及以上的人參與到這項研究中，報告了自己在外吃飯的頻率，以及健康狀態、社會經濟地位等人口統
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網絡編輯：奎因
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