拉面、浮世繪、懷石料理...這些日本國粹文化，原來都源自中國
面的一個源頭是大唐的餛飩和索餅。餛飩在日本的理解是用糯米做的，帶餡兒的團子，有點類似我們的湯圓。
索餅呢，有點像是油炸的馓子，日本人又把它稱為麥繩，就是拿小麥做的繩子一樣的面條。
“知道”（nz_zhidao）跟你談談，跟中國有淵源的日本文化有哪些。
責任編輯：劉韻珊
高端料理的代名詞懷石料理，在發明之初，其實非常素簡，而且還和蘇東坡有關系。
日本最初的烏冬面、蕎麥面的上源確實來自中國，國民美食拉面也確實由一些在日本的中國廚師發明。
今天，我們來聊聊，那些源自中國傳統的日本飲食、日本繪畫。
中國人發明的
日本“國民飲食”拉面
拉面的發明人是誰呢？這是一個沒有答案的問題。
首先我們可以確認，面確實是從中國傳到日本。拉面也確實由一些在日本的中國廚師發明出來的。
面的一個源頭是大唐的餛飩和索餅。餛飩在日本的理解是用糯米做的，帶餡兒的團子，有點類似我們的湯圓。索餅呢，有點像是油炸的馓子，日本人又把它稱為麥繩，就是拿小麥做的繩子一樣的面條。說日本最初的烏冬面、蕎麥面的上源確實來自于中國，那么拉面的源頭又是怎么樣呢？
1884年在日本北海道的函館市，有一家西洋餐廳叫養和軒，那家店發明了一個面叫“南京蕎麥面”。只是這個“南京”，代稱中國，就是中國蕎麥面。
1887年的長崎，從福建來了一位叫陳平順的師傅，他在長崎開了一家中餐館叫“四海樓”，里頭有一道菜叫“招牌什錦面”，當時也很風行。
話說到了1911年，也是在北海道，札幌市的竹家食堂請了一個中國師傅叫王文彩，他發明了“支那蕎麥面”，實際上就是中國蕎麥面。他在面里加了堿水和一點蘇打
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網絡編輯：柔翡
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