一杯牛奶，一份未來

河南洪災中，一個特殊群體牽動著大眾的神經——鄭州市兒童福利院的孩子們。

不幸的是，福利院沒有逃過洪水的侵襲；幸運的是，第一時間政府便將孩子們轉移，暫時安置在鄭州市委黨校。

但受洪災的整體影響，孩子的生活用品仍存在短缺的問題。

“他們有0-3歲的小孩，只能喝奶粉，所以這件事特別著急。?”蒙牛集團副總裁魏薇講述了當時緊急的場景，“當天下午三點?我們就通過藍天救援隊以及蒙牛在當地的經銷商把牛奶、奶粉、奶酪?等配送到了鄭州的黨校?！?/p>

就這樣，防洪舟載著“救命奶”，駛向焦急等待的孩子們。

“最接近完美的食物”

“300毫升”。

這是《中國居民膳食指南》推薦的日飲奶量?！皬氖澜绶秶鷣砜?，這個量還是比較偏低，如澳大利亞和歐洲都是500毫升以上?！敝袊鵂I養學會理事長楊月欣表示。

為什么推薦每日飲用一定量的牛奶呢？

楊月欣解釋，“奶類是天然的營養食物，營養豐富，是優質蛋白的良好提供者，環保且可持續，具有其他食物難以比擬的優勢。同時，牛奶還能補充人體鈣的不足，如日均飲用300毫升奶，就能達到人體所需鈣攝入量的三分之一?！?/p>

在2020年新冠疫情爆發期間，國家衛生健康委員會發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，多次提及牛奶及奶制品。

牛奶對于人體健康的重要性不言而喻，但當前國內的牛奶攝入并不樂觀。

“我國人均飲奶量已從20多年前的不足6公斤，提高到現在的30多公斤，”中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊在2020年世界牛奶日活動上表示，“但仍不足世界人均的三分之一，亞洲人均的二分之一”。

我國人均日飲奶量偏低的背后，是傳統飲食習慣的掣肘及大眾對奶和奶制品的認知不足。

根據《2021中國奶商指數報告》顯示，中國“牛奶人口”（牛奶人口是指堅持每天攝入乳制品的人群）規模約為3.6億人，仍有超過10億人尚未形成喝奶習慣。

我國乳業及其文化的發展可以追溯到南北朝時期，賈思勰在《齊民要術》記載了奶粉、奶酪、奶干等乳制品的制作方法，更早的文獻中亦有相關記載。

隨著改革開放的深入，人民生活水平提高，乳業走向繁榮。原農業部副部長、中國奶業協會名譽會長高鴻賓曾提及一組數據：十三五期間，我國牛奶增長260萬噸，年均增加50多萬噸。

據中國奶業協會數據顯示，2020年，全國牛奶產量3440萬噸，接近全球牛奶總產量的5%。

但人們對于奶及奶制品的認知水平不容忽視，食用奶及奶制品的積極性有待提高。

“中國的小孩早上要吃雞蛋牛奶和三明治，不要吃粥”，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏曾從增加抵抗力的角度提醒大眾。但這一言論隨即引發不滿，不乏“外國人才喝牛奶，中國人就要喝粥”一類的反駁。

張文宏醫生的話不無道理。

“乳制品幾乎含有人體所需要的所有營養素，且營養素吸收率較高，是人類良好的優質蛋白來源，有利于增強人體免疫力?！敝袊膊☆A防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示。

但網友并不買賬，傳統飲食習慣在大眾身上仍有深刻的烙印。

為了普及飲奶知識，開展牛奶公益宣傳，實現生產消費良性互動，原農業部聯合中國奶業協會于2017年啟動了“中國小康牛奶行動”。

據悉，該行動通過吸引奶業20強企業、行業專家、消費者等多方廣泛參與，組織企業開展牛奶助學公益行動等多種形式，加快推進現代奶業建設，推動實現“每天一斤奶，強壯中國人”。

營養與成長

“學生是民族的希望、國家的未來，學生營養和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質、發展水平和國際競爭力?！?/p>

中國奶業協會副秘書長李棟在2021中國學生營養與健康發展大會上表示，牛奶作為大自然賜予人類“最接近完美的食物”，富含優質蛋白質、礦物質及活性物質，對于改善學生營養狀況，提升身體素質具有非常重要的作用。

李棟談及科學飲用牛奶對青少年生長發育的六大好處，補充道：一是科學飲奶是增強體質，提升免疫力的最佳方式；二是能促進健康睡眠與高效學習；三是有助于少年兒童的體態健康；四是促進少年兒童骨骼發育；五是科學飲用酸奶，有助于腸道健康；六是促進內分泌協調，維持身體正常運轉。

這樣的觀點在相關文件中早有考量。

今年6月，由國家衛生健康委員會、教育部、市場監督管理總局、體育總局四部委印發的《營養與健康學校建設指南》明確指出：學生餐每餐供應的食物要包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產畜禽類、奶及大豆類4類食物中的3類及以上。

《中國居民奶及奶制品消費指導》和《中國居民膳食指南》都明確提出每日奶及奶制品300g的攝入量?！秾W齡兒童膳食指南》中也寫到，學齡兒童每人每天要飲用300毫升奶制品。

至于如何實現這一標準，政府、企業及社會各界都有切實的努力。

早在2000年8月，中宣部、教育部等九個部委局聯合下發了《關于實施國家"學生飲用奶計劃"的通知》，聯合推出國家"學生奶飲用計劃"，在全國分步實施。

蒙牛集團便是首批響應國家“學生飲用奶計劃”的企業之一，并打造了全面、綜合、專業的營養普惠公益體系。

“前不久，去湖北武漢調研時發現，蒙牛的一款冠益乳學生發酵乳非常受學生歡迎，這款產品降低了糖的添加量（低于6%），并且不添加任何添加劑，口感很好，因此孩子們都愛喝?！崩顥澲v述了自己在調研時的所見所聞，蒙牛通過供給多樣化的產品，深入落實“三減三健”的要求，為孩子提供更多營養豐富的產品和選擇。

據了解，“三減三健”于2016年在第五屆中國健康生活方式大會提出，即提倡“減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼”。

同時，蒙牛集團倡導多元化公益扶貧的活動。一方面，蒙牛集團開展“營養普惠”計劃，每年捐贈480萬盒學生奶。另一方面，蒙牛集團和聯合國世界糧食計劃署（WFP）探索開展湖南湘西和廣西靖西的學齡前兒童營養支持和調研、“點亮一顆星”營養普惠合伙人行動、支持強棒天使棒球隊等，號召更多伙伴一起參與。

“20年來，蒙牛的公益計劃覆蓋了全國28個省市自治區，整體的捐贈額度已經達到10億元，惠及了大概有2500多萬的學生”，在大會上，蒙牛集團的一位工作人員這樣表示，“令我印象深刻的是，在一些欠發達地區，依然有很多的孩子存在隱形的饑餓和營養不足的情況?！?/p>

“9.8%”。

這是來自《中國鄉村教育觀察報告（2020-2021學年）》中的數據，南方周末在對2000余個鄉村學校樣本進行調查問卷得出的“鄉村小學食堂對于牛奶的供應比率”。

正如蒙牛集團學生奶業務部總經理劉永勝所說，“在營養扶貧方面我們還有很多的工作要做?！?/p>

公益與傳承

奶企在公益及扶貧中如何發揮自己的力量？蒙牛集團交上了一份答卷。

從積極推廣國家“學生飲用奶計劃”，到發起“中國牛奶愛心行動”，再到率先響應“中國小康牛奶行動”，開展“營養普惠計劃”，如今又將“蒙牛營養普惠計劃”升級為 “蒙牛營養普惠工程”。在時代發展大勢下，蒙牛集團再次升級全面、綜合、專業的營養普惠公益體系。

據其官方資料顯示，“蒙牛營養普惠工程”在中國青少年發展基金會的支持下，以“營養普惠 守護未來”為使命，聚焦營養改善、教育賦能、身心健康提升、環保降碳等領域，開展“營養行動”、“教育行動”、“大健康行動”及“環保行動”四大公益行動，加大公益縱深，從而實現“讓每個生命都擁有健康和快樂”的公益愿景。

“今年我們依然會向社會捐贈480萬盒學生奶，覆蓋全國16個省區”，魏薇對四大公益行動進行了解讀：

“教育行動”層面，蒙牛集團實施了分別對應于學生端、老師端、校長端的“未來星助學計劃”、“青椒計劃”、“村小校長賦能計劃”，對學生、老師、校長三個維度進行全覆蓋，實現鄉村教育振興的全鏈條幫扶。

“大健康行動”則從硬件和軟件方面給予鄉村學生幫助，關注孩子身心健康。比如說，捐建希望衛生室，改善鄉村小學的衛生設施，在鄉村小學設立建心靈成長驛站，以及開展??心靈團輔、夏令營等等的一些輔助活動。

為了深入關注孩子們的身和心雙健康方面的基本情況，蒙牛集團和中國青少年發展基金會一起開展了“學生體質改善計劃”。魏薇透露，接下來將在三個省市、兩個定點、針對一萬名6-11歲兒童，開展體質調查。

蒙牛集團計劃明年發布中國學生營養健康數據，同時針對摸排出來的一些營養方面問題提出??中國學生營養健康改善的建議，最終成為“學生體質改善計劃”后續實施的專業數據參考。

但蒙牛集團的公益關注不只于此。

“環保行動”中，?蒙牛集團打造了責任供應鏈，除了自身節能環保、綠色低碳轉型外，采取了一系列行動影響到消費端及上游牧場，?推動全鏈條的的可持續發展。

值得一提的是，培養學生的環保意識也屬于蒙牛集團可持續發展鏈條中的一環。

“環境保護教育從娃娃抓起，蒙牛借助學生奶進校園的優勢，和學校??開展環境保護合作，把學生奶奶盒進行回收?！拔恨苯榻B道。

據了解，目前奶盒回收的技術已經成熟。

一個奶盒有6層，??回收之后，可以把6層都分離出來。變成??小顆粒的塑料，可以用來在生產衣架等其他的一些工業制品，鋁箔處理成細粉質狀態，紙張成為再生紙的原料，無一浪費。

正如蒙牛集團的“壹份愛，惠未來”項目，每賣出一盒學生奶，捐贈利潤的一分錢。雖然一分錢聽起來不多，但是滴水匯成海洋，鑄就龐大的未來。

而如此量化的承諾，已經融進了蒙牛的公益價值觀。這次“一杯牛奶，一份未來”便是對蒙?！懊刻煲唤锬虖妷阎袊恕钡膫鞒?，這個初心，始終未改。

蒙牛集團正在用一項項具體行動，搭建立體化公益體系，創造攜帶公益基因的“新蒙?！?，以此守護國人健康、守護國家未來。