奈雪的茶蜜雪冰城小龍坎等被要求整改！曾被曝蟑螂亂爬等亂象

8月23日，市場監管總局召開新聞通氣會，公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。南都記者注意到，案件包括“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市等。

據南都此前報道，這6個被通報的品牌均涉及食品衛生問題，包括應聘后廚不看健康證就能入職、清洗抽油煙機、洗劑直接滴進油鍋、蟑螂亂爬、水果腐爛等。

奈雪的茶、蜜雪冰城、楊國福等被要求整改

據通氣會消息，山東省市場監管部門獲知濟南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯合公安機關對涉事門店開展突擊檢查，當場控制“黑窩點”負責人和從業人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點，同時對山東省食用畜禽血制品生產企業進行排查，對血制品進行抽檢，對火鍋店開展全面排查。4月26日，四川省、成都市、錦江區三級市場監管部門聯合對涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進行約談，要求該企業落實食品安全主體責任，深刻吸取教訓，舉一反三，及時排查整改。

5月14日，河南省市場監管部門蜜雪冰城對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。5月15日至16日，河南省市場監管部門對河南1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責令5家門店停業整改，給予9家門店行政處罰。

7月17日，北京市市場監管部門對華萊士涉事門店進行現場檢查，針對其存在的違法違規行為，進行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經營許可證，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元。7月18日，北京市、上海市市場監管部門對轄區內華萊士門店及其原料配送中心進行了全面排查，責令現場整改17家，立案查處11件。

7月24日，廣東省市場監管部門對深圳市楊國福麻辣燙店進行現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，并查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。7月26日，在市場監管總局的統籌指導下，廣東、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個?。ㄗ灾螀^、直轄市）市場監管部門全面排查了轄區內楊國福麻辣燙門店3323家，責令整改841家，警告5家，立案查處24件。

8月2日，北京市市場監管部門對“奈雪的茶”涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。8月3日，北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門全面排查了轄區內奈雪的茶及類似門店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。

8月16日，山東省市場監管部門責令大潤發超市涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現場查扣庫存冷鮮豬肉產品860公斤；對涉事門店開展全面檢查，進行立案查處，目前調查工作正在進一步進行中；對現場查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗。山東省市場監管部門組織約談涉事門店華北區負責人和門店負責人，要求山東省內41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場監管部門檢查符合要求后方可重新銷售。

上述通報的案件查處結果中，因行政執法程序和時間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場監管總局將進一步督促指導相關市場監管部門盡快依法查處到位。

多個品牌曾被曝食品衛生問題

據南都此前報道，3月15日，知名火鍋品牌小龍坎南京、蘇州多家門店被曝存在諸多食品衛生問題，包括應聘后廚不看健康證就能入職；菌菇類、蘿卜食材不清洗，上桌前淋水冒充新鮮；發芽土豆削削后接著用；水果和肉類混用刀具案板；用掃帚搗制冰機冰塊用來盛黃喉毛肚；碗筷清洗僅30秒，在消毒機里“走過場”等。

同日，四川小龍坎控股集團有限公司通過其官微“小龍坎火鍋”發布致歉聲明稱，針對被曝問題，該公司已第一時間成立專項工作組，對涉事門店立刻停業整頓，全力配合政府監管部門的工作。

南都此前報道，7月17日微博自媒體@內幕糾察局發布了約6分鐘的視頻，其中顯示在一外賣平臺炸雞銷量排名第一的一間華萊士餐廳后廚，工作人員未戴口罩手套制作炸雞、漢堡；雞塊掉在干地面上，撿起放回去，掉在濕地面上，撿起來重新炸；清洗抽油煙機，洗劑直接滴進油鍋等。視頻還稱，很多顧客評價稱吃完拉肚子。

當晚，華萊士官方微博發布聲明稱，關注到網絡上關于個別員工操作不規范的報道，公司高度重視，已第一時間展開調查。聲明表示，截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓。對該區域內所有員工再次強化培訓，重申并落實各項操作規范和作業流程。派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，確保各項措施落實到位。后續還將強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業務流程進行核查。

8月2日，據新華社報道，記者為調查北京茶飲店衛生管理狀況，臥底網紅奶茶店“奈雪的茶”，隨機應聘到“奈雪的茶”北京西單大悅城店及長安商場店。新華社記者稱，其工作過的兩家門店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。3日凌晨，“奈雪的茶”就此事道歉稱，已成立專項工作組處理，涉事門店將在當天暫停營業、迅速整改，并邀請市場監督管理部門上門檢查，將及時通報檢查結果。

8月，有媒體對大潤發超市濟南省博店進行了暗訪，稱其“將隔夜肉特價出售，若臭味明顯就沖洗去味再上柜臺，遇到發臭變質無法處理的會用來灌香腸”等。該事件隨后引發熱議。8月16日，南都記者注意到，大潤發在其官方微博中致歉，并公布了最新調查結果。

大潤發表示，濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查。大潤發稱，對食品安全及操作流程有嚴格的規范和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。