咖啡喝多了可能會損害大腦
一項大型研究顯示，喝咖啡未必是多多益善，相反，喝太多咖啡的人不僅總的腦容量較低，灰質、白質和海馬體的容量也更低。
（本文首發于2021年9月2日《南方周末》）
責任編輯：朱力遠
咖啡不僅意味著一種生活習慣和飲食文化，不少人喝咖啡是為了提神，提高工作、學習效率。
咖啡是廣受歡迎的飲料，已經成為文化生活的一部分，不少人更是養成了每天喝咖啡的習慣。龐大的消費量使得人們對咖啡健康風險的擔憂長期存在，但因科學證據復雜多樣，仍未有定論。
2020年，新加坡國立大學等機構的科學家在《新英格蘭醫學雜志》發表文章專門研究過喝咖啡在促發癌癥和心血管疾病等方面的風險情況，認為大量科學證據總體上支持喝咖啡并不會提高人們患心血管疾病和癌癥的風險，相反，每天適量喝咖啡的人，一些慢性病的風險甚至更低，但也發現，喝太多的話可能要起反作用。
最近，南澳大學精準醫療中心的科學家在一項大樣本的研究中就發現，喝太多咖啡的話可能會影響大腦健康，通過分析磁共振成像信息和喝咖啡量等相關數據，研究人員發現，喝咖啡太多的人，大腦容量會更小，同時患癡呆的風險會更高。
這是該領域迄今為止規模最大的研究，利用英國生物銀行中近40萬參與者的數據，研究者探索了喝咖啡的量與多個大腦容量指標之間的關聯。這些人年齡在37至73歲之間，最初是在20
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網絡編輯：周凡妮
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