全谷物食品亂象：營養成分涉虛標，全麥概念惹爭議

調查顯示，盡管大多數消費者認為全谷物比精制谷物更營養、更健康，但僅有24.6%的消費者能夠說清楚什么是全谷物。 （視覺中國/圖）

“號稱銷售第一、薇婭帶貨、丁香醫生推薦的‘田園主義’全麥面包，實測能量高出宣傳40%，碳水化合物比標稱多出16%?！?021年8月30日，上海市消保委微信公眾號發布的一份檢測報告，讓一直以來靠這款全麥面包健康膳食、維持好身材的劉瑤感到“夢碎”。

一天后，上海市消保委對報告的一些數據做了修正：田園主義這款產品的能量實測值為1001kJ/100g，是標識值的131%；鈉的實測值為249mg/100g，是標識值的233%，這兩項數值違反了《預包裝食品營養標簽通則》規定。而碳水化合物比標稱多出16%是符合上述國標規定的。

作為輕食代餐風潮中興起的品牌，田園主義誕生于2018年5月，產品線覆蓋健康代餐各個門類：不僅有早餐面包，還有無糖低卡零食、代餐沖飲、低卡面條等。2021年6月1日，其天貓旗艦店在零點起的1小時里，賣出了約16.4萬只全麥面包。

2020年底，以無糖氣泡水走紅的元氣森林入股了田園主義的母公司杭州輕食主義健康科技有限公司，持股20%。

8月31日，田園主義發表公告稱，對檢測中涉及的產品暫停銷售，并安排相關產品進行多機構、多批次復檢。對于下架原因，杭州輕食主義健康科技有限公司拒絕了南方周末記者采訪。田園主義京東自營旗艦店客服則對南方周末記者稱，“防止有心人有意傷害，我們自主下架了?！?/p>

田園主義全麥面包檢測只是開始。上海市消保委副秘書長唐健盛向南方周末記者透露，一位消費者購買了眾多品牌全麥面包請他們檢測，他們會陸續發布其他檢測結果。

事實上，由于消費者對全谷物認識模糊，國際上對全谷物食品尚無統一的定義，此次田園主義營養成分表“翻車”背后隱含的是整個全谷物食品的困境。

營養成分表“翻車”

根據“田園主義”公告，低脂全麥歐包的產品檢測報告由河南百信達檢測技術有限公司出具，依此進行的產品標識符合《預包裝食品營養標簽通則》相關法規。根據田園主義的這份4月30日的檢測報告，該全麥面包的能量為764kJ/100g，碳水化合物為33.5g/100g，與產品營養成分表的標識相同。