喝完藏書羊肉湯，我原諒了沒有暖氣的江南
南方的冬天比北方更難熬。在舊時，北方人屋里有火爐，南方人沒有；現今，北方人屋里有暖氣，南方人也沒有?？梢煌霛L燙鮮香的藏書羊肉湯下肚，一股暖流從頭滾到腳，忽然之間，我便原諒了沒有暖氣的江南。
責任編輯：楊嘉敏
說起蘇州的“蘇”字，下面一魚、一禾，生動形象體現了這是一個物產豐饒的魚米之鄉。既是魚米之鄉，蘇州人對待吃，也絕不含糊。也只有把小日子過得精致的蘇州人，才會一年四季跟著時令忙“食事”，久而久之，這份對吃的執著，漸漸滲透到蘇州人的骨子里。立秋過后，水八仙、雞頭米陸續上市，西風響起，大閘蟹粉墨登場，冬意漸濃，就成了藏書羊肉湯的主場。
蘇州人的冬天，是從一碗藏書羊肉湯開始的。過了深秋，姑蘇城里大街小巷，但凡能聞著羊肉飄香，店門頭無疑都懸著“藏書”招牌。在外地人看來，蘇州人忒矯情，連給羊肉取個名字都帶個“書”字。其實，藏書只是太湖之濱、穹窿福地的一個小鎮，藏書鎮本土不大批量產羊，只因鎮上農民烹得一手好羊肉，調得一手好羊湯。
耦園積雪
早在明清時期，每到冬天農閑時分，藏書鎮的農民就開始宰羊燒肉，挑著羊肉食擔叫賣或沿街擺攤，以圖掙一份外快貼補家用?！把驕瘐r勿要銅鈿”打出了藏書羊肉的底氣，食客紛紛慕名而至。當副業變成主業，主業發展為當地產業，藏書老街上開出一家家售賣羊肉的固定店面，俗稱“羊作”?！秴强q華紀麗》中這樣描繪它的昔日盛況：“就食者侵晨群集，茸裘氈帽，撲雪迎霜，圍坐肆中，窺食，探庋閣，以錢給庖丁，遲之又久，先以羊雜碎飼客，謂之小吃。然后進羊肉羹飯，人一碗，食余重匯，謂之走鍋。專取羊肝腦腰腳尾子
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網絡編輯：柔翡
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